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北京金山酒厂位于海淀北安河九王墓。从地理位置上看，北安河西北两侧都有靠山，山上有金山寺古刹。它以寺后的山峰命名为金山。金山泉是北京西山著名的泉水之一。泉水凉爽甜美，微量元素含量高。宋代有酿酒记载。
1975年，在北京各酒厂向中国名酒厂学习仿制的趋势中 2000年，北京海淀酒厂在海淀九王墓成立，迅速更名为“北京金山酒厂”，模仿汾酒工艺试生产大曲香型“华燕酒”。(推荐阅读:房山二锅头怎么样？房山二锅头好吃吗？)
1982 年 62 华燕酒度“华燕牌”
华燕酒1982 年投产，是根据汾酒工艺生产的高端大曲香型白酒，实际恢复了1952年 几年前，北京用于生产香型白酒。当年获北京科技成果三等奖。(推荐阅读:凉露酒多少度，凉露酒多少度)
1983 年 62 华燕酒度“华燕牌”
1983 2000年，荣获“北京优质白酒”称号。其原料为高粱，由大麦和豌豆制成。采用清蒸清烧工艺，砖窑发酵，低温入池，蒸馏取酒，储存老化勾兑。
1984 年 62 华燕酒度“华燕牌”
“华燕酒”之名是因为金山属于“华北燕山”。瓶形和以前一样，酒标设计更加努力，非常精致。
1984 年 62度“华燕牌”华燕二曲酒
1984 年被列入北京优质白酒增产计划。
酒质略低的定为二曲酒，瓶型改为圆玻璃瓶盖。(北京老酒收藏馆)
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