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敦煌产什么酒最多?敦煌有什么名酒,敦煌必吃十大馆子

2023-11-02 12:38:52    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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敦煌产出最多的酒是白酒。敦煌地处丝绸之路上,自古以来就是东西文化交流的重要节点。而葡萄作为西域文化的代表,早在唐代就被引进到敦煌地区,并成为当地人主要的农作物之一。随着历史的变迁,敦煌的葡萄种植和酿酒工艺得到了持续的发展,成为了当地的重要产业。敦煌的白酒以其酒体饱满、口感浓郁、色泽深红等特点而受到了广泛的认可和赞誉。


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敦煌必吃十大馆子?

1.长寿碱面

敦煌生长的一种胡杨树,当地人称“梧桐树”。树上流出的一种能食用的树液碱,和面的时候加入适量,制作成面条,特点是柔韧劲道,爽口舒胃,面条细长,厚薄均匀,汤汁鲜香,俗称“碱面”,又叫“臊子面”。人们每当老人过寿、小孩满月、家人出远门、正月初七日等都要做上这种长面,象征着人们长寿,称“长寿碱面”。碱面是在唐代就有,具有一千多年的历史。敦煌碱面是自古以来敦煌人的待客佳品。


2.莫高酿皮

据敦煌莫高窟藏经洞文书记载,在唐代敦煌酿皮子已是市场上热卖的小吃之一了。当时叫作“冷让”。敦煌本地方言将“酿(niang)”称作“酿(rang)”,后演变成今天的酿皮,人称“莫高酿皮”。现在,这种传承了一千多年的美食,在敦煌人眼里仍是不可或缺的民间小吃。农村人进城要吃,城里人逛街要吃,外来的游客也喜欢吃。不但夏天吃,冬天更要吃。据说,冬天吃“酿皮子”可以败“心火”。回家时,还不忘顺便带上几只“糖鎚”供家人品尝。


3.敦煌水饺

据说,敦煌古代每逢过节、宴饮活动等,都有着装鲜艳、风格时髦的靓女歌舞助兴和侍奉,她们在人群中交际穿梭,看起来飘飘如彩云,人们称“飞天仙女”。她们为宴会桌呈上的其中一种食品,就是“水饺”,又称“飞天水饺”。饺子古代称“馄饨或汤角”,又称“角子”。三国时期,魏国张楫所著《广雅》一书中,就有反映,距今有一千四百多年的历史了。敦煌文书《张敖撰新集诸家九族尊卑书仪一卷》的《冬至相仰书》中有“空酒馄饨,辛垂过访”的描述。据此,饺子在那时已经成为敦煌人的日常食品了。


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是粮食酒。洋河敦煌大曲是洋河白酒中的一款价格比较亲民的浓香型白酒,洋河绿敦煌是由水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆酿制而成,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,酒体丰满,自古浓香独秀。洋河以味为主的绵柔型白酒质量新风格,成为白酒行业争相跟随的时尚风向标。


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