90年代泸州老窖滋补大曲八十年代泸州老窖特曲,80年代泸州老窖大曲酒

泸州老窖，这个中国百年老品牌，早在1990年代就推出了滋补大曲系列产品，成为当时备受追捧的保健酒之一。这款酒采用优质小麦、高粱等多种精选原料精心酿制，经过数十天的发酵、酿造、陈放，酒体醇厚、口感柔和，更富有营养价值。凭借其高品质和独特口感，90年代的泸州老窖滋补大曲迅速在市场上占据了一席之地，深受消费者喜爱，并成为了家庭送礼和商务宴请的不二之选。

90年代泸州老窖滋补大曲

80年代泸州老窖大曲酒

泸州老窖特曲酒，是我国古老的历史四大名酒之一，是我国浓香型白酒的精品，故又称为泸型。它产于天府之国南部的著名酒城——四川省泸州曲酒厂。

泸州大曲距今已有400多年的历史。早在明代万历年间，泸州就有舒聚源酒坊，当时有一个姓舒的举人，在官场时喜欢饮酒，对当地所产略阳大曲十分欣赏，并多方探求独创大曲酒的技术和设备。1656年离开官场返回泸州，经过一番考察后，用小麦曲、红高粱为原料酿成醇和浓香的曲酒，并创办了第一个曲酒作坊，取名舒聚源，从此，便有泸州大曲之称。大约到1758年前后，其产品已销售于四川全省。公元1880年，泸州大曲酒年产量已达10吨左右，名声传播全国。1915年，泸州老窖酒，在巴拿马万国博览会上夺得了国际名酒金奖，从而获得了国际的声誉。20世纪30年代，泸州老窖大曲被评为全国四大名酒之一。

泸州老窖特曲产于四川省泸州市，人们认为这种酒的独特风格的形成，与陈年老窖发酵有很大关系，故在特曲酒之前加上老窖二字。此酒是用质量最好的糯高粱做原料，用颗粒饱满的小麦作制曲原料，酒曲为麦曲，酿造用水为龙泉井水，填充料是稻壳。继承了传统的混蒸连续发酵法酿制，使酒质高、风味佳。其品质具有浓香、醇和、味甜、回味长四大特点。浓郁的芳香味极为突出，尤其是饮后的回味有一股苹果的香气。

八十年代泸州老窖特曲

温筱泉留给泸州老窖的还有什么？

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

1870年，温筱泉出生在泸州的龙头酒坊“温永盛烧坊”，一代酒圣的故事由此拉开。

1915年，巴拿马太平洋万国博览会在旧金山举行，温筱泉作为临时政府的国府顾问，力荐当时已有三百年历史老窖大曲酒越洋参展，最后赢得主办方颁发的头等金质奖章。

这是泸州老窖乃至中国白酒第一次与世界握手，而温筱泉则是其中重要的推动者。

1951年，温筱泉将祖传400年的老窖池无偿捐赠给国家，也就是今天的泸州老窖国宝窖池。

从某种意义上讲，正是这次握手和这些国宝窖池，成就了如今的泸州老窖，温筱泉是这根绳索上的承接点。在温筱泉诞辰150周年之际，一场由泸州老窖主办的纪念活动再次翻开历史的画卷，在与温筱泉隔空对话中，泸州老窖的快速发展寻得了落地的根。

重读温筱泉

8月10日，“崇本守道，致敬宗师——纪念泸州老窖温筱泉先生诞辰150周年图文展开展仪式”在泸州老窖国宝窖池举行，并由此拉开“温筱泉诞辰150周年”系列活动的帷幕。

仪式现场，温筱泉的汉白玉雕像被主办方从泸州老窖博物馆内请到活动现场，演绎了一场白酒大师与各地游客、经销商及市民的隔空对话。

为了使隔空对话更加直观，主办方还将温筱泉的生平以图文展的形式铺开，同时举办了雕像揭幕、嘉宾敬酒、集体缅怀等仪式环节，以此表达对一代酒圣的敬意。

泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人沈才洪，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人兰余，泸州老窖论道酒业销售有限公司李伟，温氏后人代表、温筱泉先生嫡系曾孙温世昆等全程参与仪式。

▲泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人沈才洪

事实上，在与温筱泉这样充满仪式感的隔空对话中，泸州老窖的精神文化也得以传承。

正如沈才洪所言，举办本次图文展不仅仅是对温公的纪念和缅怀，更是对其所坚守的匠心与爱国精神的传承。“在缅怀先辈的同时，更应脚踏实地、不忘初心，传承民族技艺，传扬中国文化，让中国白酒和中华文化走向世界。”

温筱泉留给泸州老窖的还有什么？

后人眼中的温筱泉是什么模样？

在温世昆看来，温筱泉一生可总结为“国家与酒”——无论是其战乱时期带领“温永盛”老窖坚持生产，完好地保留了明代窖池，还是投身革命、兴办新学，温筱泉的人生，都可总结为“坚守”二字。

而在泸州老窖的发展历程当中，温筱泉又是重要传承者。因为温筱泉，泸州老窖不仅成为中国白酒文化走出国门的重要推手，还延续了有着数百年历史的国宝窖池，更继承了温筱泉坚守的品格。

而这些，也早已体现在泸州老窖对品质、文化、品牌等的打造上。

为了坚守品质，泸州老窖打造了多个国家级科研平台，同时依托酿酒工程技改项目打造中国最大规模的白酒酿造地，持续为品质加码；

为了坚守文化，泸州老窖连续多年举办“让世界品味中国”全球文化之旅、“泸州高粱红了”文化采风之旅，国际诗酒文化大会、《孔子》《李白》全球巡演等大型文化输出型活动；

为了坚守品牌，泸州老窖先是重新梳理产品体系，推出新的品牌战略，并以重回前三的目标为品牌复兴造势；

……

其间种种，皆是泸州老窖对坚守的诠释，如今重读温筱泉，泸州老窖也可将这份答卷献上，无愧于传承二字。

除了坚守，泸州老窖还有什么？

在温筱泉的个人标签中，有云南巡检、国府顾问等一系列头衔，但更令人称道的，则是酿酒大师的身份。

清朝末年，在传统“士农工商”思想的影响下，温筱泉踏上仕途；为响应辛亥革命实业救国的号召，温筱泉又弃官从商；与友人畅饮，因友人对清热醒酒快的酒品需求，便着手研发最早期的绿豆大曲……在温筱泉和泸州老窖身上都能够找到与时俱进、不断突破的品质。

与五大单品相对应，养生酒业作为泸州老窖“硬币另的一面”，近年来发展势头不减，也获得泸州老窖的全力支持。例如茶酒融合创新的中国美酒 茗酿；入口人参味，回甘老窖香的泸州老窖滋补大曲等系列养生酒……其背后均是泸州老窖对酒业未来大健康领域的思考。正是这样的超前布局，让泸州老窖在未来超千亿市场规模的健康养生酒产业中夺得先机。

这其中，对绿豆大曲的生产和研究，是泸州老窖养生酒业对传统工艺的坚守和对实时需求的创新。2016年，新一代绿豆大曲在原有配方的基础上，经过现代科技改良后研制成功，成为高端养生酒的代表作之一。

据了解，8月18日，泸州老窖第二届绿豆大曲开坛大典将在泸州举行，届时，纪念缅怀活动将与31年绿豆大曲老酒开坛鉴证同台亮相。

从某种程度来说，这不仅是一次纪念先人的活动，它更是泸州老窖“寻根”的一次尝试，而对于一家企业而言，“根”永远都是企业向上的源动力。

隔空对话温筱泉，泸州老窖讲出了哪些传承与创变？文末留言等你分享！