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怎样挑白酒是粮食酒，是不是勾兑酒？今天我们就来聊一聊这个话题。首先我们要明确一点，那就是白酒的酿造工艺是非常复杂的，它不是简单的用粮食酿造就可以以了，而是需要大量的时间和精力去研究，所以我们平时喝的白酒基本上都是粮食酒，而且这些粮食酒的价格一般都不便宜，甚至有些还卖到了几百块钱一瓶，那么为什么会出现这种情况呢？难道是因为我们不懂酒吗？其实并不是这样的，我们只是没有掌握正确的方法罢了。
100%纯粮食酒国家标准？
优质回答1：
纯粮食酒的定义纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
优质回答2：
纯粮酒的国家标准有以下三个：GB/T10781浓香型、GB/T10782清香型、GB/T26760酱香型。
粮食酒的配料为各种粮食和水，是由纯粮食酿造，酒香和酒味都是在酿造过程中自然生发的，没有外来添加物质。如果配料上有食用酒精、香料、酸酯类等物质，那么就不是粮食酒了，不是勾兑酒就是酒精酒。
优质回答3：
国家将酒的酿制标准分为固态液态，国家认可的后备执行标准为GB/T10781的，都是纯粮食酿造的白酒。固态酿造法和仿真酒或勾兑酒造法的执行编号完全不同，大家可以根据自己的喜好购买。
纯粮食酒的酒体一般都很澄澈，而且酒花细腻，酒体柔润，入口不干不苦，回味悠远，各种的香型适合不同人的喜好，内含多种的营养物质和微量元素，缓解人的情绪紧张，而且不会对身体有损伤，经常喝酒一定要选择健康的粮食酒
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