为你介绍什么是大盘勾,白酒盘勾是什么意思

有很多朋友啊，都听说过这个大盘勾，小盘沟这些概念，那我们就来说一下什么是大盘沟，

大盘沟呢，以酱香型举例，我们以茅台厂来说吧，茅台厂的酒蒸馏出来之后，经过这种酒库管理，会给他进行分类，比方说这个酒会划分成纯甜，那我所有的纯甜呢，都会放在一起，然后这个酱香呢，我会给他把酱香给放在一起，灌到各个坛子里面去，那其实呢，我们知道这些不同的谈资间呢，他还是有差异的。

过了一年之后，九酷管理人员会再次对他进行分型定级，然后呢，就会把相同这种等级香型的酒呢，给他进行一个混合在一起的这么一个操作，再分别注入各坛子，这样的话呢，就完全消除了每一个坛子之间的差异，为以后的勾调呢，提供了这种更加方便的物质基础，这个过程呢，我们就称。
作为大盘勾，通俗一点来讲的话呢，就叫合并同类项，合并同类项之后，这些酒呢，还要继续在酒坛里面完成这种陈化，完成这种陈酿的过程。

朋友们，你们关于这个大盘沟有什么见解，请在评论区留言。