中国的酒文化博大精深

白酒是大众生活中的调味品，有助兴的，有提神的，有麻醉的，有浇愁。在酒桌上的俗语也非常多，“感情深一口闷，感情浅添一添”；“宁伤个人的胃，不伤兄弟的情”；“好哥儿们成双成对，好朋友四喜发财”；“赌钱喝酒看人性”等等……于是呼，赤膊上阵，猜拳行令，把一个好端端的酒文化改了样、变了形，在办公桌上谈不拢的事放到酒桌上就发生了微妙的“转机”，本不可能完成的任务在酒后也会变的“柳暗花明又一春”。就这样，推杯换盏，筹光交错，那些原则、纪律、法制统统让酒嬗变为泡沫飘飞到九霄云外去了。所以就嬗变出“酒公关”这一新兴行业，当然也培养出一批“酒精考验”的老干部、“新人才”。
酒，在中国有悠久的历史，它品种繁多，品味差异也很大。就它的发明者来说，也是说法各异，有记载说夏朝仪狄开创了“酿酒先河”；也有人说杜康是酿酒的“祖师爷”；还有人认为谷物中的淀粉在自然环境下就可分解成糖和酒精，最初的酒是“自然天成”。
不同的人、不同的心情、不同的喜好，对酒的感受也不尽相同。亲朋团聚、开怀畅饮，那是“酒逢知己千杯少”；悲伤愁苦、自斟自饮，那是“借酒消愁愁更愁”；浪漫柔情、四目相对，那是“酒不醉人人自醉”；胆怯畏惧、行前快饮，那是“酒壮熊人胆”；豪情出行、大杯痛饮，那是“壮士去兮易水寒”。在文人眼中，酒是创作灵感的“催化剂”，则有“俯仰各有志，得酒诗自成”；在将军和战士的眼中，酒是壮行和诀别曲，则有“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”；群雄逐鹿则有“青梅煮酒论英雄”，君臣斗智则有“杯酒释兵权”。……可见，酒还是人与人之间的微妙“转机”.