52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒介绍?选酒和品酒的技巧

茅台镇原浆酒是中国白酒的珍品之一，而52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒更是茅台酒中的佼佼者，备受消费市场的青睐。我们将对这款酒进行深入的解析，包括原材料、酿造工艺、口感特点、食用方法等诸多方面。

原材料

茅台酒的原料主要是高粱和小麦，因为这两种粮食产地广泛，价格偏低，适宜于批量生产。但茅台镇原浆酒的情况有些不同，它所采用的是当地的五粮杂粮，其中不仅有高粱和小麦，还包括玉米、大麦和豌豆等。这样做的原因在于，五粮杂粮能够让茅台镇原浆酒在口感和香气上更具特点，味道更为复杂，能够满足消费者对于高品质酒的需求。

酿造工艺

茅台镇原浆酒的酿造工艺相比其他茅台酒要复杂得多。原料必须要进行精细加工，保证其纯度和新鲜度。为保持五粮杂粮的天然香味，酒厂采取了天然酿制的方法，避免使用化学香料和添加剂。在酿制过程中还要掌握好温度、酵母、发酵周期等多个参数，确保酒的质量和口感。

口感特点

52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒在口感上具备浓、厚、醇的特点，酒体沉稳有力，充满了风味的变幻和丰富度。初次品尝会感觉有点辣和刺激，但是越来越喝越舒爽，深深的回味在口腔中不断弥漫。此外，这款酒还蕴含着一些独特的香味，比如云南白药、柿子、杏仁等，让人们大饱口福。

产地介绍

茅台镇原浆酒产于贵州茅台镇，是中国的地理标志产品的白酒品牌之一。茅台镇原浆酒的特别之处在于其品质始终保持在比较高的水平，而且汲取了五粮杂粮的精华，堪称是中华白酒的“国家酒”。

选酒和品酒技巧

选择茅台镇原浆酒的酒友可以从以下几点入手。要选择正规的酒厂和商家进行购买，确保酒的质量和渠道的安全性。要掌握好适合自己口感的酒款，有些适合口感比较清爽的人选择浓淡适中的茅台酒更好，而一些喜欢重口味的人则可以选择52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒。品酒技巧方面，可以从外观、香味、口感等方面入手，较好的品酒方法还要掌握小调丝、滑润慢、余味好等技巧。

食用方法

52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒不仅是用于庆祝和礼赠的佳品，还可以和一些食品进行搭配，提高喝酒的乐趣和方便消化。例如，茅台酒可以与一些高油脂的食品搭配，如炒肝、烤鹅等；也可以跟以咸味为主的食物搭配使用，如火腿、咸鱼等。不过，需要注意的是，饮酒要有度，过量的酗酒会对健康产生不利影响。

52度兼香型茅台镇窖藏原浆酒作为中国茅台酒的代表佳酿，酒体硬朗、口感复杂、香气浓郁，是茅台酒中很有特色和价值的一款酒。希望大家在品味和选择茅台镇原浆酒时，能够根据个人口味和需要，理性选择和享受美味佳酿，健康饮酒。