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五代的重庆叫渝州。
重庆除了江州这个名称外,还有“巴州”、“楚州”、渝州”、“恭州”等名称,是历代川东地区的政治中心。
汉时巴郡属益州。刘备灭刘璋后,在江州置都督府。其后征吴败还,以李严为大都护屯江州。当时,李严就建议分益州为五都,别立巴州。最后刘谯纵据蜀时,才正式建立巴州。这是“巴州”一名的由来。
梁太清四年(公元550年)改巴州为楚州。这是因为宋、齐、梁时,郡县改名多迁就侨民。巴州多楚籍居民,因而改称楚州。《华日国志》载:“江州以东滨江山险,其人半楚。”这就是说,沿江一带有一半是楚籍人。
隋文帝开皇元年(公元581年)由楚州改称渝州。这是因为嘉陵江古称渝水而得名。
这个名称,历唐、五代、北宋,约有五百余年之久。至今仍把“渝”作为重庆的简称。
宋朝初年改渝州为南平郡,崇宁元年(1102年)改称恭州。南宋时,宋孝宗之子赵初在恭州为恭王,后来承帝位即宋光宗。
为此,恭州于淳熙十六年(1189年)改为重庆府,取喜庆双重之意。也有人解释说光宗皇帝即位时,太上皇和太上皇太后俱在,临视床典,故称重庆。这个名称历经元、明、清,沿用至今。
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提起重庆,大家可能第一时间想到的就是火锅,但事实上重庆的酒文化非常悠久,从先秦开始就有相关文字记载,当时先秦政府与巴人定有君子盟约,约定互不侵犯,秦国毁约,罚黄龙一对,巴人毁约,罚清酒一盅。自此来看,重庆地区有白酒的历史已经上千年。
重庆人喜欢酒,饭桌上往往少不了它的身影。街头巷尾,杯光交错间,生性豪爽的重庆人饮酒笑谈,酣畅淋漓。但即便这样,如果要问重庆有什么好酒的话,很多人却说不上来。所以,今天小林就和大家一起看看,重庆的4大好酒。
诗仙太白酒
诗仙太白酒始创于1917年,产自重庆万州,这里是长江三峡库区的中心,曾是重庆市最大的酒厂,做酒比较用心,企业内部产品标准严格,是个口碑良好的好酒,早些年重庆很多人走亲访友送的都是诗仙太白酒,是属于老一辈重庆人记忆中的好酒。
据说诗仙太白酒因为经营不善,跌落重庆白酒一哥的位置,后面被泸州老窖收购。
渝州581酒
在重庆提到大曲白酒,不少老酒腻子最先想到的白酒,可能是渝州581酒。在上世纪70、80年代,“渝州牌”大曲酒已经是重庆的畅销白酒之一。
渝州大曲一共有重庆渝州酒-6、重庆渝州酒-9、重庆渝州酒-1重庆渝州酒-20、渝州581鉴赏、渝州581系列、渝州大曲一生情这几个系列。而这款渝州581酒澄澈清香、口味纯正,是重庆人心中大曲酒的经典代表。
江津老白干(“几江”牌)
也叫江津白酒,产自重庆江津,清香型白酒,始于1908年,是重庆传统名酒之一。以高粱为原料,以100多味中草药为配方的酿酒制曲,经续糟发酵,陈酿酯化酿而成,得到酒体清澈透明,纯净无杂。
此酒醇厚芳香,回味甘爽。曾获"重庆名酒"和"重庆市首批著名商标"等荣誉称号。
渝北老窖
此酒属于是地藏酒,是重庆的特产白酒之一,其的产地在重庆渝城江北,至今已有百年历史。
渝北老窖以溪水山泉和糯高粱为原料,经传统工艺酿造而成,浓郁甘甜,回味悠长等特点。
以上,就是小林所知道的重庆4大好酒了,它们每一款口感都十分不错,可惜知道的人却不多,不知道大家喝过几款呢?当然,重庆的好酒也远远不止以上这些,欢迎大家一起分享补充。
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