如何辨别复制酒？火烧法鉴别纯粮食酒

在中国庞大的白酒市场上，充斥着各种鱼龙混杂、质量参差不齐的白酒。喜欢喝酒的消费者要想买到一瓶纯谷物酿造的好酒，必须有一双金眼睛。那么，如何区分仿真酒呢？中国白酒网小编建议用火法鉴别纯谷物酒。

俗话说，真金不怕火，纯谷物不怕火，选择火法识别纯谷物酒，检测原理主要是因为谷物酒富含有机物，燃烧时，纯谷物酒燃烧缓慢，燃烧缓慢，在谷物酒表面会产生黄色火焰，火焰低，这些是谷物酒中的有机物燃烧。如果是酒精勾兑酒，里面没有有机沉淀，只是酒精等化学成分在燃烧。点燃后，火焰相对较高，燃烧速度相对较快，酒体上方会出现蓝色火焰。

此外，燃烧法不能简单地看火焰来识别纯谷物酒。火焰燃烧后，看看瓶装白酒的整体状态。如果白酒变得浑浊，那就是纯谷物酒，如果全身清澈透明，那就是酒精混合酒。同时，火焰燃烧后，你也可以把烧杯放在鼻尖闻一闻。如果有浓郁的酒糟香味，那就是纯谷物酒，尤其是酱香型白酒。燃烧后，酱香味很浓。如果燃烧后有异味，尤其是异味，感觉像是烧臭的鞋底，那就是酒精勾兑酒。

简单总结一下，在鉴别真酒和假酒时，一般来说，选择火法鉴别纯谷物酒。真酒和仿真酒的火焰区别在于，如果50度以上的真酒燃烧火焰相对较小，火焰呈黄色，燃烧后纯谷物酒仍有酒香，颜色浑浊，而仿真酒的火焰大多是蓝色的。通过闻、看、尝，你会发现仿真酒的酒香已经消失，味道刺鼻难闻。我相信你已经理解了燃烧方法来识别纯谷物白酒，它是识别真实白酒和仿真白酒的重要方法，其他水法、摩擦白酒法等，大多数消费者可以灵活使用，不仅限于识别方法的结果。