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酿造白酒要添加水吗为什么会出现这种情况呢？下面我们一起来看看吧。首先我们要知道，白酒的酿造工艺是非常复杂的，所以在酿造过程中难免会产生一些杂质，这质会影响酒的口感，甚至还会导致酒的度数降低。如果我们长期喝酒的话，就会对身体造成伤害，所以大家一定要注意了。其次，我们都知道白度数越高，酒精含量就越高，这样的话，我们喝下去之后就会容易醉，而且还会伤害我们的肝脏。

酿造白酒要添加水吗为什么

酒在酿造中加水可以吗？什么时候加？酒类的酿造有三种工艺固态酿造，半固态和液态三种，白酒的酿造一般采用固态法，黄酒用半固态法，啤酒用液态法。我们在酿酒的时候可以添加水来参与发酵，有朋友会说那加水不就属于造假了嘛，其实并非是这样的。半固态在酿造过程中会加入水，这个工艺中加水是在发酵前加，还没有成酒，这是有利于发酵的，不会稀释酒液降低酒的度数，不属于造假，如果是你酿出来后再加水那会影响酒的口感，加水后的酒就变得寡淡无味了。粮食糖化后淀粉含量比较高，酵母会过早衰死，加入水可以稀释糖度，这样酵母能长时间发酵，将糖分分解完。糖化的温度比发酵的高，糖化完后加入水还可以降低温度，让酵母菌能更好的开始发酵。加水的量一般在粮水比为1:1.5～2为宜，在发酵中加的水参与发酵的这样也可以增加出酒率。水在发酵过程还可以稀释醪液，这样醪液浓度不高，菌种可以长时间的发酵，温度控制得低点，这样低浓度长时间的发酵出来的酒口感柔和，生成的副产物越多，在后面蒸馏储存的时候给酒的风味，香气增加不少酯类。加水的时机可是是糖化后加入，先糖化后加水发酵，也可以是在开始就拌曲加入边糖化边发酵。加入水参与发酵还可以让搅拌更充分，翻动整个酒醅让原料接触到菌种，和空气，对原料的利用更彻底些。发酵完后转移到小的坛子里让它们自然沉降变清。发酵完蒸馏的时候由于加了水可以压榨只取液体来蒸馏，这样还不容易糊锅。加水成半固态工艺的酒没有固态那么醇厚，但也还是不错的。选用的水要用无色无味，没有杂质的，不然参与发酵会带入到醪液中，酒醅容易感染杂菌变坏。所以酿酒是可以加水的，发酵过程中加水不属于造假，加水可以在开始就加也可以糖化完再加。

酿造白酒要添加水吗知乎

车主你好，单从防冻和成本的角度看，在冬天加注白酒和酒精是有防冻作用的，根据地区海拔不同所以百分比没有标准值，因为凝固点不一样。

一般在我国南方在百分之四十以上比较可靠，北方在百分之五十以上。但是出于腐蚀性的考虑，我个人建议还是要加注防冻液，而且是质量好的，因为不管是酒精还是防冻液都有化学制剂，化学制剂配备不当腐蚀性会比较大，对发动机内部水道的伤害是不可弥补的，水箱水管腐蚀了都值不了多少钱，但是发动机内部水道腐蚀了就很贵了。就像很多车发动机拆开后水道坑坑洼洼严重的锈蚀锈穿。所以我个人建议车主加注一点好质量的防冻液，当然也要根据车主自身情况考虑。希望我的回答对你有所帮助

酿造白酒需要水吗

发酵过程，是微生物将淀粉转化成糖，然后将糖转化成酒精的过程。

酿造白酒过程中有使用冷水的、有使用热水的。看酿酒工艺要求。清香型白酒发酵周期短，为了降低入池粮醅粘度，多选择冷水做为量水。浓香型发酵周期长，多选择用热水，使粮醅粘度稍微增加一点，减缓发酵周期。

发酵时，加入白酒，之间加入微生物转化最后的结果，反而抑制微生物的生长。