一瓶好的茅台酱香型白酒应该具有哪些该有的特点?茅台酱香定制酒

酱香型白酒的特点

酱酒成为了现在白酒当下的一种风潮，说到酱香型白酒，相信很多人都不会陌生。但并不是所有的酒友都能够品尝到优质的酱香酒，那么什么才是好酱酒呢?

1、好的酱酒不仅口感好，口感、健康感也好。酱香酒香味细腻，不易醉，醉的时候头脑很清醒，与其他酒相比没有头重脚轻的感觉。

2、酱酒以其“空杯留香持久”最为著名，除了余香持久的特点，开瓶时的喷香，倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。并且酱香指的不只是单纯的一种香气，而是由焦香、糊香、窖底香等香气，协调统一而成的复合型香气。

3、正宗的茅台镇大曲酱香(坤沙)酒主要采用的是传统坤沙回沙工艺，即是“12987”酿酒工艺。

4、酱酒酒体中的微量成分与其他香型的白酒相比更为多样，优质的酱香白酒酒体之所以呈微黄透明状。

5、酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水为主，其中高粱品质最好以本地红缨子为主。

因此品好酱酒5年为底限，6-15年为最佳饮用期，15年以上多作勾调，直接饮用其实欠佳。

一瓶好的酱香酒酒体特点为无色或微黄色、通体透亮、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、口味丰满、层次感丰富、回味悠长。优质的酱酒入口不仅需要具备顺滑的口感，更要达到细腻的程度——即酸、甜、苦、辣、涩等口味协调统一，保持着微妙的平衡，让人饮用过后有着一种美妙的感觉。