低度酒可以长期储存吗？低度白酒真的不适合长期存放吗？

为什么白酒喝得越久越好？

除乙醇和水外，纯谷物酒酿造的白酒还含有约1%的微量成分，主要是杂醇、醛、酸和酯。其中，杂醇和醛影响口感。含量越高，味道越差，但随着时间的推移会慢慢挥发。因此，老酒的辛辣度相对较低，味道非常柔软。

此外，白酒中的乙醇和酸会慢慢发生酯化反应，产生酯。酯的主要作用是增加白酒的香气和风味。储存时间越长，酯就越多，香味就越充足。这就是为什么许多老白酒，刚打开瓶子就能闻到浓郁的白酒香味。

为什么低度酒不适合长期储存？

低酒一般是指40度以下的酒，我们常见的低酒是38度，一般来说，酒储存时间越长，酒的味道越醇厚，味道越好，但事实上，酒储存时间与酒精含量有一定的关系。

酒精含量低的白酒不易储存太久。储存时间越长，白酒的度数下降越严重。当酒精含量低到一定程度时，就不能细化 当细菌抑制时，白酒也会恶化。

即使低度白酒密封良好，储存9个月后也会产生不同程度的不愉快味道。随着储存时间的增加，这种味道会增加，白酒的味道会变淡。

低品质酒等于低品质酒？

了解低度酒的降度过程，我们可以发现。

一、优质低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更复杂，对技术和设备的要求也更高。

2、优质低度酒的基酒选择高于高度酒的基酒。由于降度过程复杂，一些小企业在“调味”低度酒时使用香精和香料，以降低成本。这样生产的低度酒自然不好。然而，在专家聚集和严格评价的白酒评价会议上，优质低度酒的性能并不逊色于高度酒。

自1979年第三届评酒会以来，名酒一直是低档白酒。如25度、29度、39度五粮液、28度张弓大曲、28度洋河大曲获国家名酒称号等。

因此，总的来说，度数不能作为对白酒质量的简单判断。低度白酒对白酒质量和基础白酒的要求更高。这样，高质量的低度白酒的成本高于高度白酒。

俗话说，酒是陈年的香味，但对于低档白酒来说，储存时间过长是不好的。一些香料混合的低档白酒在储存一段时间后会水解，导致口感变淡。因此，如果你想储存白酒供将来饮用，建议不要储存低档白酒！