粮食酒与勾兑酒的区别有哪些,你知道多少点

酿制白酒的工艺历史已有千年，而在这千年中，白酒叙事者含义的是白酒产自某个特定的地方，酒在这里生根发芽、秉承传承而来的酿酒工艺、口感和文化气息。

酿造白酒的过程中，有使用白酒基础，经过勾兑后制成酒。粮食酒与勾兑酒在生产工艺、口感和成分等方面有所不同。本文将从这几个方面，分享粮食酒与勾兑酒的区别方法。

1.生产工艺

生产过程是粮食酒和勾兑酒比较大的区别之一。粮食酒是通过发酵蒸馏和储存来制成的，而勾兑酒则是使用多种酒水和黄酒进行制作。

具体而言，粮食酒要进行发酵蒸馏，沉淀、调和、储存等多个生产过程，而勾兑酒的生产过程主要分为黄酒、调配和勾兑等几个环节。除了将多种酒水和黄酒调节到适合消费者口味的程度外，还需要加入其他调味料如香料和柚子、陈皮等。

2.口感不同

由于生产过程的不同，粮食酒和勾兑酒的口感有所不同，进一步影响了两种酒的适用场合和消费人群。

粮食酒浓郁沉稳，喝起来具有纯正的酒香和酒味，入口柔顺绵长，色泽黄澄透明，适合是作为正式酒宴的主角。

相比之下，勾兑酒则更轻盈醇厚，并且比白酒更具有混合感。可以说，勾兑酒更适合在各种私人聚会和饭后放松时享用。

3.成分差异

粮食酒和勾兑酒的成分也有差异。粮食酒往往是一种白酒，以高粱或小麦为主要原料发酵制成的高度纯净酒水，因千百年来的工艺和文化传承，具有非凡的口感和味道。

另一方面，勾兑酒含有多种成分，包括不同酒水，黄酒、陈年老酒、其他一些不同种类的调味品等。这些混合调配可以产生出具有自己独特口感的勾兑酒。

4.饮用服用方式

粮食酒以饮料为主，而勾兑酒则更多可以作为调味品或饮用助剂。例如，在一些烹饪技巧中，勾兑酒可以用作烤肉时的调料，它的奇妙酒香可以让肉类更加美味。

而粮食酒则以单纯地饮用为主，它的口感直观自然，适合于在餐饮和社交场合单纯饮用。

5.购买和储存

为了更好的保护粮食酒的品质和口感，购买者需要注意酒水储存的状态。虽然粮食酒往往有非常长的保质期，但透光、潮湿、温度变化、杂质等因素也可能影响到其质量。同时，车厢层不同的粮食酒储存效果也不一样。因此，从保持白酒储存质量的角度来看，有必要购买并防止高档餐饮服务员提供。

相比而言，勾兑酒对储藏要求不如粮食酒苛刻，以个人口味为基础，选择自己喜欢的勾兑酒可放置在常温下，需要时再取出来制作或添加食品。

6.两者的消费人群

从受众角度来看，粮食酒的消费人群主要是那些非常热衷于知名白酒品牌的消费者，他们对白酒口感和发酵工艺有非常深刻的理解，而且这部分消费者一般会选择非常知名的品牌和年份酒，以保证其质量和稀有度。

勾兑酒的受众则更多是年轻一代，他们可能对白酒的品牌和产地不太关注，更加注重酒水的口感和特别闻名不同用途，因此，勾兑酒对消费者的要求是不太一样的。

通过对比，我们可以清晰地看到，粮食酒和勾兑酒在生产方法、口感、消费人群、储存方式等各个方面都有所不同。因此，在购买和品尝酒品时，也应该根据自己的喜好和所需的用途，选择适合自己口味和用途的酒品。