浅析白酒发展的几个阶段

近几年，白酒行业发展速度迅猛，竞争也日益激烈，酒水行业进入繁荣发展时期。在国内，白酒行业的发展好坏与国家大的经济发展有着密不可分的关系。目前，白酒行业快速发展的原因是由于中产阶级的快速崛起，引发了消费升级。在近代历史上，中国白酒行业的发展大致以下几个阶段：产业恢复期，1949年新中国成立时，我国白酒的产量只有10.8万千升，到“文革”后的1978年，我国白酒产量达到143.74万千升，比建国初期增长了近15倍。随着推动技术创新并放松对白酒生产的管制，造成供给扩张从而带动市场的同步发展，属于计划经济卖方供给扩张型市场；快速发展期：20世纪80年代起，我国经济体制开始由计划经济向社会主义市场经济转变，人均可支配收入和财政收入大幅提升，带动白酒产业量价齐升，这是中国近代白酒行业发展的首屈一指轮繁荣期，主要为需求强劲拉动，是长期受压制的大众消费的一次爆炸性释放；　到1996年白酒产量达到801.3万千升，是建国初期的80倍左右。
产业调整期：这一时期由于亚洲金融危机、国内产业结构调整引发需求持续萎缩，以及流通体制改革后渠道的转换等原因，导致白酒产能过剩，白酒行业呈现量价齐跌，为适应国民经济建设的总体要求，并提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业制定以调控和调整为基础的产业政策，白酒产量在2004年下降到阶段性低点311.7万千升，随后两年略有复苏。繁荣发展期：最近的十年中，国民经济迅速发展，人们的房生活水平在逐渐提高，国民收入的快速增长导致消费升级，从而促使白酒行业跨入新一轮的繁荣时期。白酒总产量和利润水平稳步提升，2010年产量达到历史最高值890.83万千升，实现工业销售产值2,661.14亿元。
有以上的白酒业发展的几个阶段来看，白酒行业总体呈现的是10年左右一个周期，而白酒行业的繁荣都是经济过热及通货膨胀的结果，在经济过热期，白酒销售出现量价齐升，而在经济萧条时，出现量价齐跌。由此来看通过当前国际金融危机及新经济体的背景下的白酒行业未来走向有一个大致的判断。