史上最严白酒安全追溯指导意见出炉

国家食品药监总局在官网上公布消息说《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》已于近日印发，这是总局出台的关于食品生产企业建立追溯制度要求的首屈一指个指导意见。出台这份指导意见的，真可以说是民心所向，在这个仿真酒泛滥的时代，对白酒质量安全问题的追责已经是刻不容缓。

白酒生产企业要遵循企业建立、部门指导、运行有效的原则来建立质量安全追溯体系，这一体系的核心和基础工作就是要记录质量安全信息，包括产品信息、生产信息、设备信息、设施信息和人员信息共五个方面。在记录质量安全信息时，必须要做到真实、准确、科学、系统，保证这些信息在发生事故时能够成为有效的证据。

建立一套严谨的质量安全追溯体系对白酒企业来说是一笔不小的额外支出，有些白酒企业可能不想干。但是小编觉得怀有这种想法的企业是愚蠢的。在这个人们对食品、酒水安全失去信心的时代，白酒企业在进行酒水招商和营销时就可以把自己的质量安全追溯体系作为一个招商亮点，白酒经销商在销售产品时也可以把这一体系作为卖点。