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由于白酒继承了传统，许多白酒企业一直采用作坊式经营，这种传统的生产方式对生产规模有一定的限制。如今，米香型。在当今的发展中，酱油香型工艺开发了自己的新设备，开发了一套结合固液发酵的酿酒机械化操作系统，大大节约了人力资源。而且这些生产的白酒在东南亚和国际市场都很受欢迎。
科学管理酿造过程
数字酿造模式从温度、粮食、水质等主要因素的监测入手，根据不同季节和环境的变化找出产量和质量的平衡点，使酿造更加专业、科学。
白酒勾兑数字化管理
简历专家评价系统根据原酒、基础酒、调味酒、成品酒的记录和处理角度获得的数据，减少手工数据查询，降低成本，加强对产品的监督。它为人才培训从经验到数字的转变提供了科学的基础，从而更快地建立了白酒勾兑的科学理论体系。文章来源：中国白酒网
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