为什么都说茅台酒53度最好喝,2023年为什么53度的茅台酒最好喝

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低度茅台酒的口感和经典茅台酒不一样是很自然的。毕竟茅台酒的完美度是53度。市面上看到的43度和38度的茅台酒，都是度数降低的产品，跟经典的茅台酒是两个概念。

很多人不明白为什么经典的飞天和五星茅台一开始都是53度。不能高一点吗？可能是基于一种误解，认为酒精含量越高的酒越好。其实不是的。波兰的蒸馏伏特加酒精含量为96。除了饮用，还可以用来制备医用酒精。喝的时候，千万不要抽烟。星星之火，可以燎原。

我们国内的白酒中，也有65度的红星二锅头，甚至还有67度的衡水老白干。但茅台酒却凭借53的经典品质，成为国内酒业公认的第一品牌。从口感到香气，已经证明度数越高越好。

茅台酒

这是为什么呢？

科学家曾经做过一个著名的实验：53.94毫升纯酒精加49.83毫升水，混合物的体积是100毫升而不是103.77毫升，神奇地减少了3.77毫升，即53.94 49.83=100，而103.77。

不要小看这个对白酒行业影响深远的实验。本来蒸馏酒在53 vol，也就是53左右时，水分子和酒精分子缔合最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最适合贮存。

在茅台酒的生产过程中，七次获得的基酒最高度数可达57，最低度数可达52。所以茅台酒勾兑后的度数一度达到54、55。但后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，调酒师确定茅台酒的度数为53度，一直延续至今。

而国内一些知名白酒品牌，最经典的白酒产品，度数都在52 ~ 54，也是基于同样的道理。

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