南方黄酒著名的代表有,

白蒲黄酒，不醉不归。这是苏轼的诗，描绘了江南水乡的美景。在古代，酒文化非常流行，尤其是春节期间，家家户户都会喝酒庆祝。古酒是用粮食酿造的，所以酒的价格比较便宜，大多数人都买得起。但随着时代的发展，人们的生活水平提高了，酒的价格也越来越贵。现在市场上有很多种白酒，不同的白酒有不同的价格，有些甚至高达几千元一瓶。

以南方黄酒而闻名的代表有

著名的南方黄酒有：古越龙山黄酒、会稽山黄酒、石库门酒、塔牌黄酒、女儿红、即墨老酒。

黄酒（Huangjiu）酵母曲是世界上最古老的白酒之一。酵母曲的质量决定了白酒的质量。它起源于中国，只有中国有。它与啤酒和白酒一起被称为世界三大古酒。大约三千多年前，在商周时期，中国人开始酿造大量黄酒。

黄酒产地广泛，品种繁多。著名的有:房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒、即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛丹阳封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒。广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。

南方以糯米、北方以小米、小米、糯米(北方称江米)为原料，一般酒精含量为14%至20%，属于低酿酒。

黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸，人体本身不能合成，必须依靠食物摄入8种必需氨基酸黄酒，因此被称为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造白酒。在世界三大酿造白酒（黄酒、白酒和啤酒）中占有重要地位。独特的酿造技术已成为东方酿造业的典型代表和典范。

“梁祝”黄酒是中国最高的黄酒，也是上海最贵的3000多元一瓶。

黄酒是世界上最古老的白酒之一，酵母曲的质量决定了白酒的质量。它起源于中国，只有中国有，与啤酒、白酒并称世界三大古酒。大约三千多年前，在商周时期，中国人开始酿造大量的黄酒。以山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒著称，黄酒产地广泛，品种繁多。无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、百花阳等桃园黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛、丹阳封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒、绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒、湖北老黄酒等。