①配料表“干干净净”,②纯粮酒标注等级

53度飞天茅台500毫升价格为1499元，500毫升飞天茅台价格为1299元。与此同时，泸州老窖特曲、国窖157郎酒庄园大曲、青花郎等白酒产品也在不同程度上涨。其中，泸州老窖特曲涨幅最大，超过20%。此外，五粮液、剑南春、洋河等品牌的价格也有所上涨。业内人士表示，随着春节的临近，白酒消费旺季即将到来，预计白酒价格将在短期内保持高位。

经常混在白酒圈的朋友有没有听过“瓶子上标着26760的是纯粮酒”的言论？这种说法到现在还不准确。

首先要知道“26760”这个号码从何而来。

该编号称为执行标准，在编号前有GB(国家标准)或GB/T（推荐的国家标准）作为一个开始，这个数字具有参考意义。如果你看到一些数字从DB或DQ开始，它们是当地或企业标准，黄金含量要低得多。

而“26760”这个数字，也只代表酱香型白酒，除酱酒外，还有许多其它的纯粮酒，数量各不相同：

不同风味的白酒有不同的执行标准。我们必须避免液体白酒和固液白酒的两个执行标准。这种酒比较次，其中液体白酒是最差的白酒之一。

此外，酒瓶中还有许多特点可以区分“纯谷物酒”，这三个特点是行业专家：大酒厂退休酿酒师李先生总结，李先生酿酒40多年，对白酒有深刻的了解，他经常说：“只喝纯谷物酒，”让很多人受益很深。

纯粮酒的三个特点：

①配料表“干净”

你知道，除了谷物和水，纯谷物和白酒的成分表中没有其他东西。如果原料表中除了谷物和水外，还有其他物质，如香料、添加剂等，那么就不要选择这种白酒，一些大品牌也会出现这个问题。

②纯粮酒标注等级

只要是纯粮酒，酒的等级肯定会标在瓶体或包装上。等级分为优级、一级和二级，优级酒自然更好。

假如瓶身包装上没有写等级，那么大部分都是酒精酒，要远离这种酒。

③固态酿制

阅读以上内容后，我们知道“固液法”和“液法”酒是所谓的混合酒和酒精酒，所以“固态法”酒是纯谷物酒，如果瓶子标有“固态酿造”，毫无疑问，这种酒是纯谷物酒。

但并非所有的纯粮酒都标有固态酿造，要弄清楚这个概念。

学习纯谷物酒的这三个特点并不意味着我们已经逃脱了“劣质白酒”的爪子。纯谷物酒有好酒和坏酒。例如，大曲坤沙工艺酿造的白酒质量最好，翻沙工艺酿造的白酒也被称为纯谷物酒，但质量远低于坤沙白酒。

为了避免坑洞，我们还需要不断积累这些经验，也可以直接问老酿酒师李老先生。

据李先生说，他通常自己喝的口粮酒通常是以下两种。它们不出名，但也不小。正是这种利基好酒没有“溢价”。大牌名酒每年的宣传费用令人惊叹，这些费用将分摊在每瓶酒的价格上。

赖氏父子 传承

这款酒产于贵州怀仁，有百年历史。来自上世纪初茅台镇三大酒厂之一的恒兴烧房创始人赖嘉荣先生。当时可以说是酱香型白酒的始祖，创造了酱香型白酒的回沙技术。他的儿子赖贵山提高了回沙技术和复杂的酿造技术，被誉为“赖茅先锋”。

从那以后，用这种技术酿造的“赖氏茅酒”质量好，在近100年后的2011年拍卖了1070万元的天价。有一段时间，酒友圈里充满了这种酒的传说。很少有人知道这种酿造技术只有赖贵山的直系后裔赖天鹏继承，并酿造了赖的父子继承。

市面上其他赖茅只是沾了名字，根本不是赖茅。正因为如此，真正的赖茅多年来一直被同行压制，坚持自己的初衷，不放弃。现在可以算是“有时候拨云看日终，让云开看月亮”。

贵州当地优质红流苏糯高粱和甘甜赤水河为原料，5斤粮食产1斤酒。经过大曲坤沙技术和复杂的精研回砂技术酿造，工艺持续了一年，陈酿了八年。经过十年的老酒勾兑，酒香的层次感非常丰富。酒体入杯，挂杯现象不错，远处还能闻到酒香。

酒体入口，柔软醇厚，层次感醇厚，让人百感交集。品尝酱酒就像品尝生活。中端大曲香、焦香、花果香协调得很好。尾调是食物的甜味。这款酒只有100块，但酒质不亚于700或800块。它不愧为李先生常年的口粮酒。

宋河粮液

这款酒产于河南鹿邑，当地酿酒历史丰富。上世纪初，当地有数百家小酒厂。就像它的名字一样，这种酒是用五种谷物酿造的。当地地下水水质好，酿造的酒香更浓。

陈年老窖发酵，由于发酵效果好，酒闻起来浓郁，有淡淡的菠萝味。入口后，酒香浓郁但不强烈，余香持久。虽然管理不善导致破产重组，但酒质并没有下降。它仍然是河南白酒朋友酒桌上的常客。