醉泉酒业怎么样(醉泉酒业什么档次）

醉泉酒业公司的所有系列产品都是严格遵循茅台传统大曲酱香工艺的正宗大曲酱香型白酒。
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醉泉酒业怎么样：

茅台传统的大曲酱香工艺是我国固体法酿造中最复杂的工艺，被称为中国白酒工艺的活化石，已被列入国家非物质文化遗产名录。
整个生产过程分为五个部分：制曲、制酒、储存、勾兑和包装。

综上所述，端午节踩曲，重阳投料，九次烹饪，八次双发酵，七次取酒，一年一个生产周期，分类储存，混合储存，然后检查包装出厂。
其工艺特点是：高温制曲、多轮高温堆积发酵、高温茅台酒，根据酱香、醇香、窖香三种典型体和不同轮长期储存，然后混合成产品。
制曲以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌。
搅拌均匀后，放入木盒中，工人们站在盒子里，用脚踩成“曲块”，然后用谷草包起来“装仓”，进行仓期培养。
大约七八天后，当待品温度达到60℃以上时，首次翻转仓库，上下翻转曲块，使每一面都能与微生物充分接触。
为了降低产品温度，使曲块发酵均匀，一周后再进行第二次翻仓。
整个仓期的培养时间长达40天。
曲块成熟后拆曲，将曲块转入干曲仓，再存放半年以上，方可投入生产使用。

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