王子酒是碎沙酒还是坤沙酒,珍品王子酒是坤沙还是碎沙酒

王子酒是碎沙酒还是坤沙酒,珍品王子酒是坤沙还是碎沙酒

普通王子已经停产，珍品王子换包装，也可以叫停产吗？喝酒的人都想知道这两种酒是坤沙酒还是碎沙酒。茅台王子系列是茅台的超大单品。它最早是一款白瓶王子酒。当时的口号“王子尊天下”遍布全国。由于味道重，大多数人不习惯早期的酱香型白酒，包括茅台本身的价格。这个时候普通的王子酒真的可能是碎沙酒，也可能是昆沙的一部分碎沙酒。

随着茅台酒市场的改善，茅台出现了一瓶困难的情况，茅台在茅台镇的生产能力让位于茅台，如果，让我们成为茅台的领导者，我们还需要生产低声誉的碎沙酒吗？因此，茅台的普通王子，包括整个王子系列，都是昆沙酒，这是肯定的。

与其关注珍品王子的坤沙技术，不如关注珍品王子在哪里酿造或使用什么高粱？早期的珍品王子是用当地的糯高粱酿造的。现在珍品王子的酒没有当地这个词了。贵州属于山区。当地红流苏糯高粱产量不高。此外，其他酒厂也在购买糯高粱。基本上，珍品王子使用的糯高粱不是贵州茅台镇的当地高粱。

为了解决飞天茅台的生产能力，王子的整个系列产品都是在遵义市习水县酿造的，然后灌装在茅台镇。因此，虽然我们喝的茅台王子酒也挂着茅台的标签，但它与茅台无关。习酒县确实是酿造好酒的地方。有一种习酒，年销售额120亿元。河对岸是郎酒，品牌不小，产量不低。

坤沙酒释义

事实上，“坤”字属于音译字，又称“捆”，即完整，“沙”是指茅台镇生产的红樱桃糯高粱。这种高粱颗粒小，饱满均匀，像沙一样圆，所以叫“沙”，而不是真沙。因此，“坤沙”是指这种酱香型白酒的原料是完整的高粱（实际上破碎率不高于20%）。

坤沙酒又称浑沙酒和浑籽酒，是指贵州茅台传统工艺酿造的白酒，即正宗的酱香型白酒。该工艺遵循“三高一长”的原则，即高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒和长期储存。整个生产过程大致可分为五个环节：制曲、酿造、储存、混合和储存。

事实上，坤沙酒的酿造过程非常漫长，过程非常复杂。其酱酒端午节制曲，重阳下沙。整个酿造过程需要一年的周期。在此期间，需要进料两次，烹饪9次，发酵8次，取酒7次。此时，基酒已经酿造完毕，然后需要窖藏3年，然后将基酒混合，再窖藏1年，检验合格后方可出厂。

昆沙酒的“12987”酿造工艺正是由此产生的。这种酒酿造周期长，出酒率低，但质量和口感是其他简单的酱香型酒工艺无法比拟的。因此，有一种说法是，酱香型酒以昆沙为“王”。例如，著名的飞天茅台就是正宗的昆沙酒。

碎沙酒释义

碎沙酒是指用破碎的高粱酿造的茅台酒。这里的“沙”是指红流苏高粱。在酿造过程中，高粱的完整性酿造的茅台酒风格不同。碎沙酒生产周期短，出酒率高，生产成本低。

碎沙酒是什么意思？

碎沙酒是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，磨成粉末。碎沙酒生产工艺相对较快，周期相对较短，茅台酒率高，不需要严格的“回砂”工艺，一般烤两三次，生产成本低，茅台王子酒属于碎沙酒，这种酒味道明显，入口酱闷，不响亮，无油漆，但入口柔软不苦，略甜，基本无层次或模糊，极轻微的焦香或无焦香。