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法国白酒怎么鉴别真假
白酒，以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料，在白酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯Bacchus的祭神用品，在全世界中以法国白酒得到大家的青睐，那要怎么鉴别真假呢？具体鉴别方法如下文！
1、法国白酒怎么鉴别真假
1、看条形码。通过条码辨别白酒的原产国。
2、看标签。正标必须有酒庄名、产区、级别、酒精度、容积、年份等，背标上要有中文标识。
3、看酒瓶。酒瓶底部一般有印花纹和压花纹。
4、看封口和瓶塞。原装的封口标一般是可以转动的，软木瓶塞上的文字应与酒瓶标签上的文字一致。
2、通过标签怎么鉴别法国白酒
看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头等方法
1、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国国际码是3。
1、看酒瓶背面标签上是否有中文标识，根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
2、打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
3、法国白酒的主要产区
1、澳大利亚
澳大利亚白酒开始成为一个受欢迎的产区也就是近20年的事，但它已经成为许多收藏者和侍酒师的首选。澳大利亚的白酒主要依赖出口，这也意味着你即使身在国外，也能买到一瓶澳大利亚的标志性西拉或者霞多丽，和加州一样，这里有一批非常受欢迎的膜拜白酒，如果选择得当，定可带来可观的收益。
2、美国加州
你首次尝试新世界白酒应该从加州酒开始，可以选索诺玛(Sonoma)或者纳帕谷(NapaValley)，圣巴巴拉(SantaBarbara)和帕索罗布尔斯(PasoRobles)也有伟大的白酒等待你去探索。侍酒师BrianGrandison说过：“加州就是一座美酒的乐园，如果你在这里买到一瓶好酒需要花大价钱，但绝对物有所值。如果你想入手加州酒，就先尝试一瓶赤霞珠吧。”
3、波尔多(Bordeaux)
在法国，只有波尔多白酒可与勃艮第一争高下，对于资深藏家来说两者都不可或缺。与勃艮第一样，特级园和一级园最为炙手可热，可以关注这里出产的混酿红白酒，通常使用赤霞珠(CabernetSauvignon)和美乐(Merlot)酿造。就目前的趋势来看，玛歌(Margaux)和波美侯(Pomerol)等产区的白酒在未来仍有非常大的升值空间。
4、勃艮第(Burgundy)
勃艮第最出名的葡萄品种是黑比诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)，其特级园(GrandCru)和一级园(PremierCru)白酒能够跻身世界上最贵的白酒行列，其中来自夜丘(CotedeNuits)和香贝丹(Chambertin)特级园的白酒更是深受藏家的追捧，是安全的投资之选。拿破仑曾说过：“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得如此美好。”
5、香槟(Champagne)
说到法国酒，不得不提到香槟。近年来，香槟越来越受到藏家的关注，其价格也在不断攀升。与投资其他法国产区不同的是，你需要关注的是高品质的年份香槟。年份香槟通常只有在最好的年份才会酿制，一般来说，无年份香槟是所有香槟酒商最重要的产品。而且，不仅仅顶级香槟酒庄，知名度不高的酒农香槟也是不错的选择。如同勃艮第的佳酿，每一款酒农香槟能反映酿造者的风格和风土的特征。每一个年份都不同，每一款酒农的出品也皆不同，但这就是它迷人的原因所在。
6、西班牙
侍酒大师LauraManiec对于西班牙白酒兴趣浓厚，因为它们拥有众多的本土品种，吸引人不断地探索它的魅力。你也可以从这方面入手，来了解西班牙白酒的特有品种，比如丹魄(Tempranillo)。西班牙最好的白酒来自里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区，这两个产区有着众多出口可收藏性白酒的酒庄，投资那些富于陈年潜力的丹魄、赤霞珠等红葡萄品种混酿是不错的选择。
7、意大利
意大利白酒让许多藏家感到深奥莫测，不知该从何下手。通常来说，最值得投资的两个产区是托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒师MichaelGarofola说：“对于意大利来说，最贵的白酒同时也是最物有所值的白酒。”从巴罗洛(Barolo)到布鲁内罗(Brunello)，再到阿玛罗尼(Amarone)，当然也不能忘记瓦坡里切拉(Valpolicella)出产的那些甜酒，这可都是每一位爱酒人士舌尖上的珍酿。
8、德国
除勃艮第白白酒和香槟外，德国雷司令是其他极少数极富陈年潜力的白白酒之一。凉爽的气候使得德国雷司令得以缓慢地成熟，最好的雷司令可以轻而易举地在酒窖中存放30年甚至更久。这些白酒往往酸度非常高，目前最好的收藏年份偏向于干型酒。由于德国雷司令的风格多变，容易与任何食物相搭配，被ChadZeigler喻为“瑞士军刀”。
4、决定法国白酒好坏的因素
葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国白酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。法国白酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国。
法国是世界上白酒品种最多的国家，主要有白白酒、玫瑰红白酒和红白酒，其中最重要的是红白酒。
它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白白酒的霞多丽和苏维浓，酿制红白酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的白酒有不同的品质和口味。
法国拥有一套严格和完善的白酒分级与品质管理体系。白酒被划分为四个等级:法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。各个省都有酿造白酒的传统。法国""产地命名监督机构""对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。
红白酒如同法国白酒中最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。法国对白酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的白酒。
5、法国白酒的酿造方法
无论是法国，还是其他的新世界国家，白酒的酿制方法是差别太多的，只不过法国一直沿用的是传统的酿造工艺。
法国白酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺，以红白酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，除梗破碎，装罐，添加酵母，发酵过程，皮渣分离及压榨，苹果酸乳酸发酵。
贮藏管理工艺包括原酒澄清及下胶过滤，原酒冷稳定性处理。
灌装生产工艺包括调配，稳定性试验，除菌过滤和灌装。
6、如何挑选高品质白酒
1、看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则白酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
2、看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
3、看品类
比如，按白酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干白酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干白酒饮用时有微甜感；半甜白酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜白酒饮用时有轻微的甜醉感。
4、看外观
白酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
5、看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的白酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
以上就是关于法国白酒真假鉴别的介绍，总之，优质的法国白酒是指法国出产的白酒，法国是世界著名的白酒产地，其生产白酒的历史悠久，法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
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