解答我国的蒸馏酒的历史发展

经历了中国5000年历史的白酒，最能体现中国人文的价值。此外，学者们从未停止过对白酒酿造的探索。自古以来，酿造技术就没有放弃。可以说，蒸馏酒在任何社会环境下都没有停止酿造。

所以最近很多酒友问酱网小编一个问题，我国蒸馏酒的历史发展是如何形成的？所以今天好酱网小编就来告诉大家吧！蒸馏酒必须从东汉、唐、宋、元等起源说起。当时，一位名叫李时珍的古人提出蒸馏酒“自元时始创”而且这种方法一出来就被大多数人效仿，很快就被人民接受了

蒸馏酒的起源
旧史记载中国蒸馏酒的历史发展以元代为起点，《本草纲目》记载：“烧酒非古法也是自元时期创立的，其法用浓酒和烂进蒸锅(蒸锅)，蒸令气，用器承滴露。”

宋代以前，中国发酵法获得的酒精浓度难以超过20度。元朝时期，蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，使西方的蒸馏酒法传入中土。然后，酿酒师把原本是蒸酒的欧洲人变成了蒸谷物酒。获得蒸馏酒法的元人利用酒中不同的物质具有不同的挥发性特性，蒸馏出最挥发性的酒精，获得最高浓度约70%的蒸馏酒。元人蒸馏酿酒，先用类似黄酒的方法用酒曲发酵，再蒸馏取酒。

蒸馏酒的流行期
此时，中国蒸馏酒的历史发展在当时的朝代经济中发挥了至关重要的作用。当时，在社会上，饮酒习俗也开始完全倾向于蒸馏酒。蒸馏酒也为白酒的演变开了一个良好的开端。蒸馏酒的高度首先来自它使用的原材料。这种原料通常富含天然糖或淀粉，容易转化为糖。经酵母发酵后，糖和淀粉产生酒精，酒精沸点为78.5。°，水的沸点是100°，将原发酵的酵母加热到两个沸点之间，可以蒸发和收集酒精成分和香料，然后冷却，你可以得到无色、辛辣、刺鼻的酒，一般发酵酒度小于20％，蒸馏酒可以高达60％。

以上是中国蒸馏酒历史发展的答案。无论如何，中国的白酒在这个时候逐渐形成，从这个朝代开始，酿造师的改进一个接一个地传播下来，形成了今天的白酒。这就是为什么中国被称为当之无愧的白酒之乡！如果你有任何你想知道的白酒知识，你可以咨询酱汁网的小编！