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你对白酒了解多少？

对于一般不喝酒的人来说，很难一目了然地区分真酒和仿真酒，而且现在的造假能力也很强，普通人无法轻易区分。那么如何辨别真酒仿真酒呢？真酒和仿真酒有什么区别？以下小系列整理了如何识别真酒仿真酒的相关内容，欢迎阅读。如何鉴别茅台真伪最好的鉴别方法：品尝。茅台主要由小麦制曲，经八次发酵，储存两三年后方可出厂。其独特的感官指标是:酒无色透明，饮用时醇厚甜美，无悬浮物和沉淀物，酒香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯香气持久，持久。假“茅台”多以高粱酒、白干酒、配制酒等冒充，难以具有茅台的色、香、味特征。在目视鉴定之前，可以添加一个鉴别步骤：嗅觉。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合，靠近鼻尖，用力仔细闻。如果有浓香型、香型或其他香型酒味，那无疑是假的。茅台有一种特殊的酱香。如果嗅觉敏感，可以在瓶口甚至纸箱、纸箱等包装上闻到酱香残留。(顺便说一句，瓶口有轻微渗漏，不能判断为仿真酒。真品也有漏酒的可能，但漏酒的概率很小。)茅台酒瓶为乳白色玻璃瓶，密封为大红色螺纹扭曲防盗铝盖，顶部有“贵州茅台”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒里：外包装彩盒采用进口白纸和细瓦楞纸。盒子上的字体和颜色与商标和背贴一致。假“茅台”的封口采用不同深度的红色胶帽，包括透明无字、假“茅台”字、白色瓶盖和红色瓶盖。盖子也有不同的壁纹，包括黄色扭曲铝盖和塑料盖外套扭曲黄色铝盖。内塞有螺旋式、腰线、平顶等。外包装盒由劣质皮纸或其他不合格材料制成。如何鉴别纯粮食酒？我们如何判断我们买的白酒是否与酒精混合？以下是一些鉴别方法。鉴别粮食酒的方法1：真正的传统粮食酿造酒香而不呛人，微苦而不涩。粮香、酒香、坏香明显，与酒精勾兑的酒有明显区别。纯粮酿造的白酒闻起来清纯饱满，酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，不口干，不呛喉，不上头，不难受。鉴别粮食和白酒的方法2：在手掌中取一滴酒，然后用手掌摩擦手掌几次，如热气味，保留时间长；酒精混合酒相反，不仅闻鼻子，气味很奇怪，保留时间很短，很快就没有味道。(酒精酒会添加香料添加剂)鉴别粮食酒的方法3:此时最有效、最准确的鉴别方法。氢氧化钠，通常被称为烧碱。要检测的白酒是50：将烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。假如颜色很淡，那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会产生化学反应。酒精勾兑酒因酒精问题喝刺喉、恶心、烧心、烈性、口干、口渴、上头，而纯粮酒口香而不呛，微苦而不涩，不呛喉，喝后不口干、不上头、不舒服，醉酒后醒来快，对人体刺激性小。这里介绍的自制粮食酒主要是用大米酿造粮食酒的方法。道具大锅、小锅、大酒缸、酿酒蒸笼、废棉絮、干净白布、大盆或豆腐盆、大酒坛。原料：大米、酿酒粉、水法1、首先，将大米洗净，用漏筛安装。这时，你可以一边烧水。水不应该太多。一般来说，水和大米可以分成两半。水开后，将大米放入锅中煮沸。大米放入锅中后，需要用铲子适当搅拌，以防止锅结。2、当米饭煮到快速煮熟时，减少火力，直到锅里的米饭完全煮熟。煮熟后，可以取出火。稍微冷却后，铲出锅，放入酒缸冷却。当温度冷至30-40度左右时，可将米酒粉与水混合，放入米饭中（一般米酒粉中会注明一包米饭可以酿造多少公斤）。完全搅拌均匀后，将米饭压平，撒上一些酒粉水，然后用干净的白布盖上。3、入窝。首先，你需要找到一些废棉絮和毯子。把它们放在一个大盆里，做一个可以容纳酒缸的窝。将酒缸放入窝中后，用白布覆盖酒缸并按压。最后，用保暖材料（废棉絮等）将酒缸完全包裹起来，放入房间中一个合适的时间（24小时），然后打开酒窝。这时，酒出窝后还不是酿酒的时候。这时，我们还需要找一个大酒坛，把所有发酵的酒都放进罐子里，密封保存一两个月才能酿造。酿造过程还需要很多工序。1、将发酵好的酒倒入大锅中，加入适量的水煮沸，将酿酒蒸笼放在锅上(上下两端都是空的，蒸笼中间会有类似桨的木板，木板上有痕迹，流向木板末端，通向蒸笼外)。在蒸笼上放一个小锅，然后在小锅里加冷水，最后用湿布密封蒸笼和锅的接口。2、锅里的米酒煮沸后，会有热量上升。当它遇到蒸笼上的小锅时，它会凝结成水滴。水滴会在一定程度上掉下来，沿着刻有痕迹的木板流到末端。此时，末端需要一个酒缸，然后流出白酒。一般来说，第一锅水的酒度会比较高，甚至会着火。蒸笼上的小锅水热了，出酒速度就慢了。这时，我需要把小锅里的水舀出来倒出来，然后换上冷水，这样才能循环。一般来说，一锅酒糟可以酿造三到五锅水(上面的小锅)。当然，每次的具体量要根据锅的大小来决定

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