中国国际白酒按口味香型分类编收

1．酱香型:以贵州茅台、荣太和为代表。也叫茅台。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长等特点。
　　2．浓香型(大曲香型)：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸州型。口感和风味具有香味、甜味和谐的特点。
　　3．香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。是中国北方的传统产品，具有清香、醇厚、柔软的特点。
　　4．兼香型:以安徽口子窖为代表，口感“香气浓郁，窖香优雅，陈香浓郁，醇香醇厚，窖香浓郁”。兼香型白酒的特点是酱香浓郁，优雅舒适，细腻饱满，回味清爽，回味悠长，风格突出。　
　　5．米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感具有蜜香、优雅、柔和的特点。　
　　6．凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，辅以一定的乙酸乙酯香气。特点:清而不淡，浓而不艳，无色，入口突出醇厚。挺烈的，但不暴力，干净爽口。　
　　7．芝麻香型:这种酒香气淡雅，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香为主，无色、清澈透明；口感醇厚爽口，有类似老白干酒的味道，后味略带苦味。　
　　8．酱油风味类型：以御冰烧为代表。白酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液体糖化边发酵酿造而成。　
　　9． 特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香气和谐，余味悠长。　
　　10．药香型白酒——以贵州董酒为代表。又称董型，其特点是清澈透明，香气典雅，浓郁甘甜，略带药香，醇香爽口，回味悠长。
　　11．以河北衡水老白干酒为代表的老白干酒风格优雅，醇厚饱满，甘甜挺拔，口感协调，回味悠长。　
　　12．香型白酒——以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁典雅，入口柔软甘甜，酒体清爽，回味悠长。

13.玫瑰酒最初是用野生鲜玫瑰酿造的。市场上绝大多数白酒都没有玫瑰酒的神奇香气和味道，以开源玫瑰酒为代表。