兰陵酒怎么样?山东白酒四大家族之一：兰陵特曲

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡。

在临沂市苍山县有一个兰陵古镇，一直有酿酒的传统，据传有三千年的酿酒史，号称“千年古邑、华夏酒都”。兰陵美酒最早指的是黄酒，上世纪五十年代时，周总理曾携带兰陵美酒出席日内瓦国际会议，用兰陵美酒招待外宾。

山东兰陵美酒厂就位于兰陵镇，该厂始建于于1949年，是解放后当地政府将数家私营店家联合起来组成了酿酒厂，最开始称“兰陵商店”，几经发展，到了1985年，已经成为占地22万平方的全民所有制中型企业，全称“山东兰陵美酒厂”，以生产粮食酒为主，主要产品有兰陵美酒、兰陵郁金香、兰陵特曲、白云陈香、醉太白等；

上世纪六七十年代，国内的粮食产量紧张，无法满足酿酒产业需求，老百姓喝的主要是瓜干白酒，后来又陆续通过生产食用酒精，采用调香工艺生产液体白酒，也叫调香酒，但品质比较差。当时在山东的粮食白酒的主要有兰陵酒厂的兰陵大曲、景芝酒厂的景芝白干和威海酒厂的二锅头，生产原材料主要是以高粱、麦子为主，整体属于普通大曲酒，山东市场整体缺乏高档浓香型白酒供应。

1969年，为了提升白酒的档次，生产高档浓香型白酒，山东省第一轻工业厅指派兰陵酒厂派人到安徽睢溪酒厂（口子窖酒厂）学习经验，将浓香型引入山东，当时以口子酒为样板试制出“兰陵特曲”浓香型白酒，成为了兰陵酒厂的当家花旦。

1993年，山东兰陵美酒厂组建山东兰陵企业(集团)总公司；到了1995年，山东兰陵企业(集团)总公司(简称兰陵集团)已经建有窖池超过6000个，成为长江以北拥有窖池最多的白酒企业，当年山东省一年的低度白酒的生产规模才128万吨，而兰陵集团一家年产13万吨，占据全省产量十分之一多；

上世纪90年代中后期，兰陵集团盲目扩张和管理失误，整个企业发展受到了巨大影响，跌入了低谷。1997年，秦池的“川酒”勾兑事件对山东白酒行业造成了巨大影响，各个酒厂销量都出现了大幅下滑。又进一步加剧了兰陵集团的经营压力。

2000年左右，鲁酒集体复苏，兰陵美酒通过优化产品结构，开发中高端兰陵系列酒，逐步恢复良性，再次走上了发展的快车道，成为了当时的鲁酒"四大家族“之一。