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白酒百科
都是同属于啤酒,那生啤与熟啤两者之间有什么区别
在我们日常生活中,啤酒相当于是一种饮品,在餐桌聚会上随时可见,它是以麦芽、水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起气泡的,低酒精浓度的发酵酒,那啤酒的种类也有很多,如纯啤、生啤、熟啤、原浆酒等,那爆款货源网现在为大家分享的是生啤与熟啤有什么区别。
生啤是不经过传统的高温杀菌和二次发酵的啤酒,保存的时间不适合太长,经过简易过滤后,会保留风味,但保质期只有3至7天,这种一般只能在当地销售,因此,市场上很多生啤都是桶装的,相比传统啤酒,生啤的味道更加纯正、清爽、清醇、透亮、色泽金黄和洁白细腻的泡沫,更让人感觉到新鲜的品质。而生啤还可以分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后,不经过巴氏消毒处理,直接将散装啤酒拉到商店销售,口感优于熟啤,但因不杀菌、不充氧、不降温喝到的口感是微苦味的水,在常温下只能保鲜一日。
另外,生啤还可以进一步处理,采用过滤的方式,将啤酒里的各种杂质、酵母除去,但小分子的蛋白质、酯类和风味都还在,这样的话啤酒可以保存几个月的时间,但这种价格较高。像风味较好的纯生啤酒,完全没有经过处理的,就是好的原浆,青岛本地知名的啤酒,莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。
熟啤是在酿造合格后,经过严格加工、灭菌后包装的啤酒,牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味,可以保存长达一年以上的时间,这种更适合批量生产和大规模销售。为了具有较长的保质期,一般要用巴氏灭菌法进行处理,这种啤酒一般不会继续发酵,所以稳定性较好,可长期存放。但这类啤酒多为瓶装或罐装,不经过高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,以及色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感,因此与生啤和鲜啤相比,口味较差,时间久了还会有老熟以及氧化等异味,它的优点是在常温下保质期可达半年以上。
熟啤与生啤的不同点就是在口感上和保质期上有鲜明的对比,对于不经常喝酒的朋友们来说,很难分辨出两者之间的口感,都觉得啤酒都是一样,但往往是相反的,如果都一样,那么厂家为什么还要生产不出不同品牌的啤酒呢,所以爆款货源网给大家分享了啤酒中的两类,生啤与熟啤两者之间有什么区别,这仅只作为参考,希望能帮助大家。
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行业资讯
唐庄酒业抢跑酱香老酒赛道,共建厂商新生态
进入年,全国消费市场逐步复苏,酒类市场也在此背景下快速回暖,唐庄酒业将2023年定义为市场开拓之年,正加速狂飙。
酒业家了解到,今年一季度,唐庄酒业通过唐庄老酒线下品鉴会、老酒品鉴沙龙、门店开业等,打响了品牌角逐酱香老酒赛道的完美一枪,让更多人看到唐庄开拓创新的决心。
一季度,唐庄老酒贵阳品鉴馆开业当天创下又一行业佳绩,单日单店销售额破1240万。而在二季度,唐庄酒业在酒业复苏期将继续践行长期主义坚守,立足市场需求主动积极顺势调整、精准施策、强长补短、夯实基础,陆续推出扶商措施助市促动销,推动品牌行稳致远的高质量发展,得到了经销商的充分认可和行业的纷纷点赞。
深度扶商,唐庄酒业持续共建良性厂商新生态
共荣共鉴、互惠互利、共同进退是唐庄酒业根植于心的经营理念,与经销商朋友携手并进、长期发展,通过顶层设计、通过构建共生共赢的命运共同体来确立并稳固厂商关系,是唐庄酒业一直在做的事情。
2023年,唐庄酒业开展高空打形象,地面打深度的营销策略,通过全域品牌运营,不断增强唐庄的品牌美誉度及影响力。通过S2B2C的共赢服务体系,以C端消费促B端代理,输出真正的扶商强政策。
为此,唐庄酒业组建了四支强有力的销售团队,重点在华中、华东、华北等市场发力,以扎根市场、专注品质的姿态,深耕渠道,打造重点区域市场,实现在重点市场的扎根,在市场打法上,则坚持以点带面的样板市场渗透辐射的营销模式,链接文化赋能、场景体验等营销手段,让市场端看得见品牌、让消费端看得见产品。
据唐庄酒业方面介绍,2023年品牌重点拓展了广东、广西、河南等多个重点市场。2023年一季度,品牌瞄准福建市场,签约福建龙岩经销商,成功打开了闽南腹地的营销渠道。
在这些市场中,唐庄酒业以品鉴馆作为动销及裂变的载体,提供全方位、保姆式、定制式、一站式的整店输出服务,帮助经销商穿越当下酱酒的发展周期,塑造目标更长远的竞争力。
酒业家了解到,唐庄酒业品鉴馆以12963作为客户构建模型,在此基础上进行潜在客户梳理及目标客户锚定,加以活动及政策配合,由唐庄运营人员全程运营扶持,实现12963系统自驱运作。12963,即12个基石客户、9个品鉴顾问、6个合伙人以及3个大宗团购,运营维度则提供形象设计、盈利规划、市场调研、培训提升、营销推广、客户管理、开业大吉、物料配送八大成体系的扶持。
以开业大吉为例,唐庄酒业一方面将协助经销商对人脉关系及潜在客户进行分析梳理,提供针对性的蓄客及预签约策略;另一方面将协助经销商进行开业活动全程策划及执行;制定促单政策,细化促单流程,全程指导落地。除此之外,唐庄酒业还给经销商配置开业礼包、店铺基础设施等。正因如此,唐庄酒业品鉴馆单日业绩屡破千万、创销售佳迹。
唐庄酒业深度扶商的三大意义
在一季度取得优异成绩后,唐庄酒业二季度将搭建两步走圈层营销模式,硬核扶商。其中第一步将强抓重点圈层,用户需求为导向,提高开瓶率,从而实现快速动销和高粘性复购;第二步是聚焦会员活动,沉浸式优质服务,培养一批唐庄老酒忠实客户。那么,唐庄深度扶商的意义在哪?
首先是建立更稳固的厂商关系。在行业复苏期,唐庄酒业正在优化团队的业务能力和服务能力,加快从管理型向赋能型服务型团队转型,为经销商提供更加快捷、高效、贴心的服务,进而带来更多生意机会、创造更大经济价值,赢取更大的认同。
二是进一步抢占市场复苏期。今年以来,名酒、一二线酱酒品牌正在带动白酒产业将主要精力从招商转向动销,并带动白酒产品在消费端的开瓶率不断提升。酒业家近日从市场调研获悉,酱酒产业在经历了此前的数年狂奔后,头部酒企纷纷将动销作为2023年的头等大事,其渠道政策也开始转向动销。随着酒企的目光和资源纷纷向动销集中,新一轮的市场动销战已悄然打响,唐庄酒业此举无疑能抢占动销先机。
三是进一步提升唐庄老酒的知名度与美誉度。唐庄酒业秉承让世界分享中国酒,引领酱酒国际化的企业愿景,以整瓶都是坤沙老酒的品牌宣言,倾力打造中国高端坤沙老酒知名品牌。通过对经销商的多维度扶持,唐庄老酒能覆盖到越来越多的消费群体,占据更多消费者的心智,从而向这一愿景逐步迈进。
有业内人士表示,以品质为支撑,以品牌为张力,强化厂家和经销商的深度结合,稳中有进,唐庄酒业进入了酱酒厂商关系新时代。在新的时代中,唐庄酒业有望逆势而上,在酱酒市场占据更大的话语权。
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