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茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。茅台酒简介茅台酒作为世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是中国白酒中较为珍贵的一个大类，茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”(又名“工农牌”)，外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。2012年4月，贵州首届茅台酒专场拍卖会在贵阳开槌，113瓶茅台酒共拍出1200多万元，其中1瓶1992年仅生产了10瓶的汉帝茅台酒拍出890万元高价。2茅台酒特色茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。

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关于酒的知识分享：

怎么分辨茅台酒的真假(包括鉴别各类茅台)现如今可以看到很多白酒上标明贵州茅台酒，茅台镇，茅台xx，而且茅台后缀包括飞天，新飞天，五星，王子，舜锦鸿……太多了。到底哪种后缀是真的茅台，哪些只是低端白酒玩的幌子游戏。近年来，茅台酒的收藏热潮如火如荼，然而随之而来的是大批的假冒伪劣产品。在人们欣赏茅台酒的珍贵价值的同时，一个棘手的问题也浮出水面：我们手中的茅台酒，究竟是真品还是赝品?茅台酒成为了仿真酒的重灾区，这无疑是因为利润之高，欲望之大，越是名贵的酒，越有人想从中牟利。投机倒把的人始终存在，这是我们必须面对的现实。那么，如何快速简单地判断手中的茅台酒是否值钱，是否被不良商家欺骗呢?站在非专业人员视角，让我们从易到难，逐步解析：侵权模仿类的，常见有茅台镇其他酒厂生产制造。今年回家过年，见到老同学李二狗，甚是热情，攀谈叙旧之余，拿出表哥送他的“接待专用酒”，小酌几杯。这时作为好基友的我，不可避免的要为他普及普及：此类酒模fang茅台酒的包装，利用人性崇尚特权心理，以XX接待用酒、xx内供酒等形式出现。此类酒水深超过赤水河，良心的以碎沙酒以次充好，丧尽天良的以酒精勾兑。所以一定要谨记，非专业人士，不要购买。ps:茅台历史上确实出现过专供酒、特供酒。但是后来国家出台相关办法后，已经停产。这也是我们第一个鉴定点，不要相信什么茅台酿酒总厂，XXX车间，XXX厂这一类的。在购买茅台时务必认准，是否标注为贵州茅台酒股份有限公司出品，因为股份公司才会生成茅台酒以及茅台酱香系列酒。茅台镇企业按照茅台工艺酿造的酒，也不能叫茅台酒，只能叫茅台镇地产酒。退一步说，如果需要购买实惠的酱酒，也不要选择此类侵权产品。因为酱酒工艺复杂，首先一年生产：端午踩曲，重阳投料，整粒开始，整年结束，历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。其次三年以上贮存：七轮基酒，分型贮存，历经岁月，愈久弥香，最后通过100多种不同轮次、典型体、酒度、酒龄的基酒，以酒勾酒，浑然天成，复归于一，其间不添加其他香味物质，如果俯瞰茅台酒厂，70%的厂房是酒库。故一般坚守传统工艺的企业，都有自己的品牌，不会模仿侵权。制造神秘类型，常常以特供、专供等出现关于专供、特供酒，很多人一直感兴趣的原因是神秘感和尊崇感，但也是最容易被迷惑的。实际上，茅台集团确实生产过一些机构、单位、军区的特供/专供酒，只不过这部分酒生产时间较早，数量极为有限，且从未在市场公开销售与流通。这系列专供/特供酒相关信息极少，少的甚至一些酒类媒体都不知道。目前因为政策原因，早已经不在生成特供专供酒了。现存的专供酒/特供酒多是国酒茅台定制营销(贵州)有限公司(该公司20年已经解散，现在茅台无定制项目)为大公司、大客户定制的，这也是营销工作的一部分(如下图，恒大集团定制的)。再说，定制酒是不会破坏品牌元素，包装的，更不会印有大大的专供酒/特供酒字样。(2008年国家工商总局发出通知，要求严禁以国家机关名义发布广告。通知中说，广告中出现“×××(国家机关)专供”、“专供×××(国家机关)”内容的，均属于违反《广告法》规定。)茅台集团的酒≠茅台酒，虚假宣传类很多消费者觉得，只要标有茅台集团logo的都是茅台酒，其实不是这样的。茅台酒严格来说必须含有“贵州茅台酒”五个字，标识贵州茅台酒股份有限公司出品，不会像图中一样标识茅台集团logo，商标则有五星和飞天，两者同质同价。茅台股份公司出品的其他产品称为茅台酱香酒系列产品，所以说茅台集团旗下子公司的产品也不叫茅台酒。茅台集团子公司的产品各有特色，部分子公司被授权使用了“茅台”商标，如茅台醇、茅台白酒、茅台不老酒等。茅台技术开发公司的茅台醇具有柔和酱香的特色，茅台保健酒业公司的茅台不老酒具有养生酱香的特色，茅台白酒公司收购的法国海玛酒庄在国际享有盛誉，以及最近茅台生态农业公司推出的专为女性打造的悠蜜蓝莓利口酒引人注目。但是这些公司因之前管理问题，存在特别多的定制开发产品(别人出钱，酒厂负责罐装，不负责运营销售)，这部分酒需要甄别，有的售价太高了，性价比不高。说到这，基本上还是如何分清哪些才是茅台酒，是入门攻略，下面的才是高阶攻略。一模一样的假茅台，违法造假类这类茅台也是最难鉴别的，也仅仅能从外观鉴别，要真正鉴别老酒什么的还需要到线下自营店由茅台打假办人员鉴别。下面我们从茅台暗记开始。这个呢，因为茅台每年暗记都有变化，方法不会一成不变，所以当售价严重低于市场价时要警惕，注意购买渠道。2.飘带数字暗记江湖传言，茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号，哪些编号对应哪些机构都是有详细规定的，比如说供应省部级、军队以及更高级的用酒，都出自不同编号的车间与酒窖，其中的奥秘在酒瓶上的那条红飘带的标号当中。“拴丝带”是茅台酒重要的生产工序之一。包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，每个员工领到的飘带编码是不一样的，同时这个编码会与领料员工一一对应，记录在班组的原始工作档案中。所以，这个编码就成为当班员工的工号。每个班组每天包装的酒的规格品种、日期、批次是不一样的，这些信息都体现在茅台酒胶帽喷码、装箱单和外箱上面，加上飘带的编码，就可以准确定位到每一个员工。这样，如果一瓶酒的飘带有什么问题，就可以追查到这瓶酒的飘带是出自哪个员工之手。如果酒的出现质量问题，能准确的找到直接负责人，飘带内藏数字，渐渐也成为鉴别真假的一个点。3.飘带汉字内容很多人都被误导说飞天牌的酒质要好于五星牌，其实不是这样的。五星商标主要内销，飞天主要出口。但是现在飞天名气大于五星，两款酒酒质是一样的，因为飞天多两个杯子所以标价贵10元。一般造假者只知道两款酒的商标不同，确忽略了其实两款酒的飘带内容也不同。这样对于“高端造假”手段“换标”，只要我们掌握了飞天牌和五星牌的飘带内容就可以杜绝一大部分此类仿真酒。4.新茅台封口膜暗门2009年3月以后启用磨砂胶帽，瓶盖开瓶即毁，不可逆转。茅台包装胶帽是可以转动，就是所有的新茅台的胶帽都可以左右旋转半厘米到1厘米，反之很多仿真酒却不能转动。根据多年实践验证这个现象，并且此现象覆盖了所有品种的新茅台，所以可以把这个现象作为新茅台鉴别真假的一个重要依据。还有一点就是胶帽用刮后，刮痕可消除(轻轻用手指刮下，不要太用力了)。仿真酒反之。除了以上暗点外，还有其他鉴别点。真茅台包装盒颜色饱满，包装盒上瓶盖用放大镜看有“贵州茅台”字样。飞天酒瓶底部厂家代码：HB、MB、CKK、口(通常一箱茅台酒最多只有两种瓶型)。如果遇到产品喷码全是0的，需要认真分辨。“全0”的产品喷码为“替代标”。16一箱的酒不超过两张，112一箱的酒不超过三张。一箱酒产品“产品喷码一般不连号”。酒瓶身上的有机码，第四位、五位有机码对应年份。喷码不能抹除;如果轻易抹除的必为假。真标用专有检测器观察至少有一枚动感图案MT并随着角度变化而变化，彩色反光珠。说完以上，就可以大体的鉴别了。最后，购买渠道很重要，建议大家尽量去专卖店(特约经销商)处、京东自营旗舰店、天猫超市、i茅台等处购买。这些渠道都是茅台官方和正规的授权的经销网络，遇到复刻的概率非常非常小。

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探访酒博会：“Z世代”与白酒周边产品的亲密接触正在贵阳举行的第十二届中国(贵州)国际酒类博览会(以下简称，酒博会)上，白酒鸡尾酒、白酒咖啡、白酒冰淇淋、白酒雪糕等白酒周边产品，吸引众多年轻人争相品尝。9月10日，在贵阳举行的酒博会展馆内，一名调酒师为年轻人调制白酒鸡尾酒。周燕玲 摄39度浓香型白酒、青梅酒、萝卜汁、柠檬、汤力水……在酒博会一家白酒展区内，一款名为“和语清风”的特调鸡尾酒不到2分钟就调制完成。“95后”女孩高婷接过特调鸡尾酒慢慢品起来，“保留了白酒的香气，口感上又不是很辛辣，更加易饮。”在高婷的旁边，一名咖啡师正忙着制作白酒咖啡，不仅有美式，还有摩卡、拿铁等咖啡种类，即使参展商要求逛馆者发布展馆照片到微信朋友圈才有机会品尝，仍有不少年轻人排队尝鲜。“平时不喜欢喝辛辣的白酒，但今天喝的白酒咖啡和白酒鸡尾酒都还不错。”高婷说，年轻人的消费观其实很简单，如果产品足够新颖就会想要去尝试，真的好喝也会去回购。在酒博会展馆现场，记者看到前来逛馆的人群中出现许多年轻人的身影，有的在挑选心仪的酒类，有的在展区现场品尝各种美酒，还有一些在古风古色的展区拍照“打卡”。趁着周末，“00后”男生王驹林也和朋友来逛酒博会。逛馆期间，王驹林发现许多白酒的包装十分有特色，不仅有可爱玉兔的造型，还有三星堆青铜面具造型。“白酒的辛辣口感虽让人难以接受，但富有特点的白酒文创让人眼前一亮。”王驹林希望，市场上能多出一些好喝易饮且性价比合适的新品类，也希望白酒品牌提供更多的消费场景和体验。近年来，中国白酒企业在尝试适应年轻人口感上不断出奇招，产品涉及冰淇淋、雪糕、咖啡、巧克力、奶茶等多个领域。如贵州茅台2022年推出茅台冰淇淋后，近期跨界合作瑞幸推出酱香拿铁，一经推出火爆各个社交平台，连续多日酱香拿铁的点单率居高不下，甚至连平时不喝酒不喝咖啡的人也跟风尝鲜。“没喝过白酒咖啡但尝过茅台冰淇淋，这样的搭配很不错。”第二次来贵州的爱尔兰驻华大使安黛文说，在爱尔兰有时制作咖啡也会添加威士忌，还有一款爱尔兰奶油利口酒，是由爱尔兰威士忌和新鲜的爱尔兰奶油混合而成，销售很成功。除了贵州茅台，不少中国白酒企业也在积极与年轻人“交朋友”，跨界合作是白酒企业年轻化的主流打法，比如推出年轻群体喜闻乐见的动漫作品以及打造酒文化旅游区、酒文化博物馆等，树立酒企品牌形象。参加本届酒博会的白酒参展商王伟说，培养年轻消费者，推动白酒品牌年轻化、时尚化是白酒企业的发展趋势。有调查显示，仅有11.2%的年轻人喜欢酒精度在30度以上的酒。年轻消费者的流失，让白酒行业陷入“中年危机”。数据显示，中国白酒产量连续6年下降，2022年白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。不少白酒参展商坦言，年轻群体是未来中国白酒消费的新增长点，如何吸引年轻消费者，已成为白酒行业实现可持续发展的一道必答题。(完)