如何鉴别白酒的好坏！

1、我们可以用简单的气味来区分酒精酒和纯谷物酒。首先，我们先把装有白酒的杯子靠近鼻尖，慢慢闻一闻，感受一下白酒的味道，然后四秒钟后继续闻一闻，然后再闻一闻。 对比一下一次闻到的味道，然后隔七八秒继续闻一口。这时候感受一下酒香是纯的还是优雅的。一般来说，好的纯粮酒会闻起来优雅无异味，闻起来身心愉悦，没有其他刺激性的味道。

但如果是酒精酒，味道会特别浓烈，味道很刺鼻。闻了很久，香气会有点异常。如果我们同时倒一杯两种酒，放十分钟后倒出来，感受一下空酒杯的味道。如果是纯粮酒，会有粮食味和大曲味，而酒精酒的空酒杯香气很弱，不会有粮食味。

2、除了闻味道，我们还可以用另一种方法来识别。首先，我们在手掌上滴一小滴酒精酒，然后用手揉搓。当我们手掌的温度迅速升高时，酒就会消失。这时，我们把手捧在鼻子前嗅。如果是酒精酒，我们会闻到刺激性的酒精味，一些劣质的酒精酒也会有难闻的气味。

如果是纯粮酒，如果用同样的方法来做，会有很浓的不良香味，还会有谷物不良和曲香的味道，香味会持续很久。即使洗手后闻到，还是会有酒的味道。