​五粮液是酱香型白酒,该酒是由谁建立的?

五粮液是清代康熙时期的酱香型白酒。“万里酒坊”。
五粮液品牌历史可追溯到1628年，当时万里酒坊在四川宜宾成立。



五粮液的品牌故事不仅体现了五粮液作为中国四大名酒之一的历史地位，也体现了五粮液作为中国酱香型白酒代表之一的品牌地位。

品牌故事
1628年，万里酒坊在四川宜宾成立。当时，万里酒坊采用传统工艺酿造五粮液。这种酒以其独特的品质和丰富的口感而闻名“五粮精酿，味美天下”。
1909年，五粮液“万里酒坊”被更名为“万里酒坊”。万里酒坊的经营理念是“精酿美酒，造福人民”。从那时起，五粮液就成了人们喜爱的白酒之一。
1958年，五粮液开始推出高端产品，成为中国四大名酒之一。1982年，五粮液与茅台、泸州老窖一起被评为中国名酒。1986年，五粮液荣获中国影响力品牌之一。
五粮液于2003年成为世界品牌实验室评选的中国价值品牌之一。五粮液于2009年在纽约证券交易所成功上市。

历史地位
五粮液诞生于清康熙年间，是中国四大名酒之一“酒仙”被称为。早在公元1762年，宜宾太守杜甫川就在《茅屋为秋风破歌》中“酒可以消愁，也可以解闷”这首诗充分体现了五粮液作为中国四大名酒之一的历史地位。
清代著名文人、学者李调元在《调元斋笔记》中写道：“蜀酒以五粮液为首，其次是酒、剑、竹、窖”，这说明五粮液作为中国四大名酒之一的历史地位。
此外，五粮液还得到了中国著名书法家赵朴初先生的亲自题词：“五粮春，川酒甲天下”，这充分说明了五粮液作为中国酱香型白酒的代表之一的品牌地位。

酿造工艺
五粮液的酿造工艺以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，粉碎后以高温制曲、高温堆积发酵的形式生产。在生产过程中，它也被使用“跑窖”技术。“跑窖”该技术是五粮液独特的酿造技术之一。
在五粮液酿造过程中，谷物需要放入发酵池中，发酵时间一般为三到五个月。发酵后，发酵谷物将分别发酵，以获得不同的香味成分。
经过酿造过程的发展和工艺的改进，五粮液在酿造过程中添加了一些独特的工艺元素。采用高温制曲、高温堆积发酵酿造白酒，在酿造过程中添加更多新的工艺元素，提高白酒质量。

酒质特点
五粮液是酱香型白酒，其酒质特点主要有三个方面：
第一，浓香型白酒的典型代表。
第二，历史悠久。
第三，工艺独特。
1、浓香型白酒的典型代表:五粮液
2、历史悠久:五粮液诞生于明万历年间(公元1573-1619年)，至今已有400多年的历史。
3、独特的工艺:五粮液采用混蒸续渣工艺酿造，即“三次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”。
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