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真正的老酒是什么颜色的？我们一起来看看吧！”这是很多人在喝酒时的疑问。事实上，老酒的颜色并不是固定的，有的是黄色，有的是红色，还有的是黑色。那么么，为什么会出现这样的情况呢？今天，我们就来聊一聊这个话题。首先，我们来看看老酒的颜色。其实，这个问题的答案很简单，因为老酒的酿造工艺非常复杂，所以，它的颜色也是不一样的。一般来说，新酒的颜色是淡黄色，而陈年老酒的颜色则是棕褐色。
老酒会变色吗？
在储存白酒过程中，微生物作用下酒中的某些物质会发生显色反应，贮存的时间越长这种显色反应也会越发明显，所以才有了老酒越放越黄的说法。
根据香型不同白酒发黄的程度也有所差异，比如清香型白酒哪怕存放了数十年仍然是无色透明的。而浓香型白酒和酱香型白酒随着贮存时间增长更容易出现颜色变黄等情况。
老酒的原汁是什么颜色？
老酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长,酒色稠重,晶莹
白酒年份长了什么颜色？
优质回答1：
有年份的白酒是什么颜色，通常是微黄透明的，当然也得分香型。一般来说酱香型白酒、浓香型白酒储存的年份越长，其酒体颜色的变化越明显，会出现明显偏黄的颜色，但如果是清香型白酒、米香型白酒这种，即使年份再长，其酒体颜色的变化都不明显。
有年份的白酒是微黄透明的
有年份的白酒，杂质会减少，酒体也会变得更加香醇，所以都知道陈年老酒品质比较好，至于有年份的白酒是什么颜色？那就得看香型了，例如典型三大基础香型酱香型、浓香型、清香型，酱香和浓香就会随着年限变化，酒体会变得微黄透明，而清香型无明显变化。
但需要知道的是，酱香型白酒蒸馏得到的新酒，本身酒体微黄，只不过会随着储存年份的增加，酒体的黄色会愈发明显而已，甚至一些老酒会呈黄绿色。陈年之后的酱香酒，陈香味会更突出，能够更好的平衡酱香味，口感更加浓厚香醇。
相对来说浓香型白酒就有所不同，浓香型的新酒酒体清澈透明，像水一般，随着储存年份的增加，酒体会逐渐偏黄，呈现淡黄透明的状态。颜色变化还算明显，但过于陈年的浓香白酒，会导致陈香味过重，标志性的窖香味不足，反而失去该香型的味道及特点。
清香型白酒虽然随着年份的增加，酒体颜色变化并不明显，但酒分子和水分子结合更加紧密，酒体也会变得更加香醇，只不过变化有限，这也是为什么收藏酱香型白酒的最多，其次是浓香型白酒，清香型白酒则只有极少部分顶级酒款和限量款。
但正是因为酱香型白酒、浓香型白酒在颜色上会出现变化，所以市场上会有一些不法分子，通过勾兑调色，来制作陈年老酒，导致老酒市场也比较混乱，所以渠道很重要，当然如果是自家存的白酒变黄，那就恭喜，其价值直接翻倍了。
优质回答2：
陈年白酒年份长了一般颜色都会变黄，尤其是纯粮食酒或者酱香型白酒更容易出现这种现象。造成这种情况的原因主要有温度、酒精挥发以及容器等。
白酒颜色发黄的一定是好酒，老酒吗？
现在的好多仿真酒都是颜色很黄的，真酒酱香的会发黄！
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