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市场上有许多不同类型的茅台酒来满足不同的实际需求。在白酒中,人们喝更多的合肥谷物酒,但市场上也有酒精酒。有些人不知道两者之间的区别,下面的中国白酒网络小边将与您分享谷物酒和酒精酒的区别。
一、执行标准不同
酒精酒和粮食酒的执行标准不同。粮食酒有粮食酒的执行标准,酒精酒有酒精酒的执行标准。由于风味的不同,粮食酒的执行标准也会有所不同。目前,我国白酒有12种风味类型,各种风味类型的执行标准如下。
二、酿造工艺不同
粮食酒和酒精酒的酿造工艺有很大的不同。
谷物酒的酿造工艺非常复杂,首先是原料的选择,酿造原料一般有:高粱、小麦、玉米、大米、小米等。原料的选择非常讲究。比如茅台镇本地红流苏糯高粱要酿酱香酒,其他高粱不行。原料选好后就要酿造了,酿造过程非常复杂,要蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等。不同的白酒酿造周期不同,但基本上需要三个月左右,比如酱香型白酒需要一年时间。酿造的新酒不能直接出售,还要存放一段时间才能出售。也就是说,从原料选择到出厂销售,一瓶酒需要经过复杂的过程和长时间的储存。
酒精酒的酿造过程相对简单。更好的企业将使用土豆、糖蜜和其他原料,通过液体发酵和蒸馏成食用酒精,然后串香、调味和勾兑成酒精酒。差点的商家会直接去酒精厂买几吨酒精,然后加水加香料勾兑,几天就能勾兑出一批酒精酒卖掉。酒精酒没有工艺可谈,基本上是用酒精、加水、加香料勾兑而成。也不受时间、空间的限制,随便找个地方就可以了。
三、酿造成本不同
谷物酒的高成本是由各个方面造成的。首先是原料的选择。酿造中使用的原料不得太差,否则酿造的茅台酒将难以饮用。各种酿造成本、设备成本、劳动力成本、包装成本、物流成本等。所以一瓶真正的纯谷物酒不可能卖30或40元。
酒精酒的成本很低,目前市场上一吨食用酒精的价格在5000-7000元左右。此外,水和香料的成本并不高。
此外,酒精酒不需要任何设备,也不需要很多人,两三个人可以在几天内拿出来。酒精酒成本低,时间短,但利润率大,所以很多人会买酒精酒出售。
四、产出不同
粮食有限,酿造的茅台酒自然也有限。一般来说,普通酒厂的年产量不会增加太多,要么逐渐增加,要么全年稳定在这个产量中。因为粮食和酿酒中使用的窖池不可能突然飙升。
酒精酒的产量特别不稳定,可以一次很多,也可以直接没有。如果你买了足够的酒,你可以在半个月内生产大量的茅台酒。如果酒精消失了,今年可能不会再生产茅台酒了。
五、饮酒感觉不一样
在口味方面,谷物酒和酒精酒有很大的不同。谷物酒香气醇厚,尾巴干净,给人一种愉悦舒适的感觉。酒精酒有非常刺鼻的乙醇味,刺鼻不舒服,香味短,不持久。
六、对健康的影响不同
不管什么酒在大家眼里都是不好的东西,其实适量饮酒对身体是有帮助的。
适量饮用谷物酒有助于祛湿、开胃、预防三高,但记住要适量饮用,不要多喝。人们每天可以摄入10克纯酒精,也就是一杯酒。
酒精酒对人体危害很大,因为酒精酒除了含有酒精外,还含有各种香料和食品添加剂。喝这一系列的东西会对你的身体造成很大的伤害。为什么有些酒喝了会头痛,第二天肌肉酸痛,是因为喝了酒精酒。这种情况真的不会发生在纯谷物酒中。
以上从六点对合肥粮食酒和酒精酒进行了比较,粮食酒和酒精的比较确实更好,无论是从味道还是对健康的影响来看,都更好。在这里,中国白酒网络小边友谊提醒,我们尽量选择粮食酒引用更健康哦。
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