托卡伊历史年表——贵腐酒的崛起,进口葡萄酒品牌前十名

匈牙利托卡伊酒庄名录。葡萄园位于布达佩斯西南郊区，占地1.5万公顷，种植着来自世界各地的优质葡萄品种。这家酒厂的酿酒师是一位年轻的匈牙利人，他在那里工作了三年，并致力于酿造最好的茅台酒。这家酒厂的葡萄园是典型的欧式葡萄园，这里可以看到许多古建筑，还有许多历史悠久的教堂。这里的茅台酒产量很高，每年都有大量的茅台酒出口到世界各地。

托卡伊历史年表-贵腐酒的崛起

“王者之酒，酒中之王！太阳王路易十四称赞他最喜欢的托卡伊贵腐茅台酒（Tokaji Aszu），几百年的传统和专业酿造技术，让甜托卡伊贵腐酒闻名世界，堪称世界上最好的甜酒产地。托卡伊贵腐酒也成为匈牙利标志性的奢侈品之一。托卡伊绝对是茅台酒爱好者的传奇之地，联合国教科文组织将其列为文化遗产，这在世界茅台酒产区是非常罕见的。托卡伊作为贵腐酒的发源地，有着世界上无与伦比的贵腐酒产地小气候，托卡伊山，蒂萨河和博德罗格河环绕。那托卡伊是如何从一个不为人知的美丽小镇走向世界的呢？饮路人试着为你整理托卡伊的简史。1074年，“托卡伊”镇在文字记录中首次被提及；1241年，托尔斯瓦Tolcsva村的酒窖在文献中首次被提及。1332年，文献中间接提到了Mád村Szent Tamás葡萄园(圣托马斯)。在圣托马斯教区的葡萄园里生产的茅台酒被列入教皇的饮料登记册。如今Mád村在托卡伊产区占有重要地位，每个村庄的酒庄数量最多。1482年，M在文献中首次确认ád是一个小镇。托卡伊在20世纪1520年代迎来了发展的曙光。主要原因是匈牙利茅台酒产区塞尔梅塞（Szerémség）当时正在崛起的土耳其帝国征服了16世纪初，迫使许多当地葡萄园主和酿酒师逃离该地区。很多人终于在托卡伊地区找到了新家，带来了专业的酿酒技巧和知识。这一事件极大地促进了托卡吉作为茅台酒产区在未来几个世纪的崛起。1571年，文献中首次提到“阿苏”（Aszú）"这个词，标志着托卡伊贵腐酒正式走向舞台。“阿苏（Aszú）也成了托卡伊贵腐酒的专属名词。1611年首次提到“富尔名特”（Furmint）这个葡萄品种。这个名字第一次出现在埃尔德贝尼村的一份教会文件中（Erdőbénye）附近的吉普（Gyepű） 山谷种植。从此，匈牙利特产富尔名特因其最适合酿造贵腐酒而逐渐闻名于世。托卡伊产区于1641年正式诞生。M是当地乡镇的代表ád村召开历史性会议，确保自愿遵守共同制定的葡萄栽培和茅台酒酿造标准，标志着托卡伊茅台酒产区作为单一生态地理区的诞生。(虽然以前也举行过类似的会议，但1641年会议的完整记录仍然保存下来。）托卡伊在20世纪1720年代成为世界上第一个分级葡萄园的国家。葡萄牙分类早于1757年，勃艮第产区分类早于1855年。1737年，皇家宪章规定了划界和命名控制。1737年，皇家宪章划定了托卡伊茅台酒产区，列出了被认为适合种植托卡伊葡萄的城镇和村庄，然后生产托卡伊贵腐酒。这是几种名称控制方法之一，旨在减少托卡伊品牌名称滥用，这在过去几十年中并不少见。托卡伊葡萄苗圃于1845年(萨罗斯帕塔克村S)árospatak）建立。培育了63个葡萄品种，其中最重要的是富尔名特。第一张托卡伊产区专辑于1867年出版，由约瑟夫·萨博士和斯蒂芬·特克共同创作，旨在让世界了解托卡伊茅台酒产区。这本书是用匈牙利语写的，还有德语、法语和英语的翻译(后者不完全准确，尽管读起来很有趣)。出版物因其明显的科学方法而脱颖而出，包括大量的表格，包括从多个托卡伊遗址和酒厂收集的土壤和茅台酒样品的化学分析结果。20世纪80年代，席卷欧洲的根瘤蚜病蔓延到托卡伊，葡萄树损失90%。1886年，托卡伊原产地品牌国际保护行动开始。匈牙利于1920年解体。第一次世界大战后，匈牙利因特里亚农和平条约失去了三分之二的领土和三分之一的人口。今天的斯洛伐克，托卡伊茅台酒产区的两个村庄和萨托拉贾胡伊镇的一部分被分割。匈牙利社会主义时期是1950年代。托卡伊各酒厂的国有化，由于追求产量，不重质量，加上冷战期间欧美铁幕的封锁，导致托卡伊失去了过去的荣耀。上世纪90年代，匈牙利开始私有化，托卡伊贵腐酒开始复兴。托卡伊于2002年被联合国教科文组织列为世界遗产。2013年，匈牙利著名酿酒师伊万·塞普西在世界茅台酒大会上获得茅台酒大师奖，被誉为茅台酒行业的奥斯卡奖。2014年，托卡伊成为匈牙利政府指定的重点增长区。17世纪-19世纪是托卡伊贵腐酒的巅峰。在此期间，甜美的贵腐酒成为物质短缺时代的奢侈品。托卡伊贵腐酒爱好者要么是国王贵族，要么是社会名人。20世纪是托卡伊陷入低谷的时期。托卡伊在20世纪末21世纪初复兴，有望回到巅峰。虽然以贵腐茅台酒为代表的甜茅台酒不是茅台酒的主流，其销量远低于干茅台酒，但世界上仍有庞大的爱好者群体。托卡伊贵腐茅台酒以其美味、健康和珍贵的品味在未来仍将流行起来。

十大进口茅台酒品牌？

前十名如下：

1Domaine Leflaive/勒弗莱酒庄

上榜理由: 生产了世界上最昂贵的霞多丽干白，生物动力法种植，具有充分的陈酿潜力

2Weingut Egon Muller Scharzhof/伊慕酒庄

上榜理由: 拥有沙兹堡葡萄园和雷司令之王的美誉

3chateau d'Yquem/滴金

上榜理由: 生产世界顶级贵腐茅台酒，产量相当稀少，仅在好年份生产

4

Weingut Joh.Jos.Prum/普朗酒庄

上榜理由: 生产风土优良的特级花园日羲园，口感细腻，风味细腻

5Château Haut - Brion/侯伯王酒庄

上榜理由: 波尔多最好的霞多丽干白，产量极其稀少，有很多好年份可供选择

6Royal Tokaji/皇家托卡伊

上榜理由: 托卡伊产区气候适合贵腐菌感染，火山粘土提供丰富的矿物质地

7Bouchard Père & Fils/宝尚父子

上榜理由: 勃艮第最古老的酒庄有多个特级公园和一级公园，全有机种植和生产

8Louis Jadot/路易亚都

上榜理由: 无论是产区级还是特级园酒质量都很好，表现出相应的水平，世界畅销

9La Spinetta/斯缤尼塔

上榜理由: 引领阿斯蒂莫斯卡托甜起泡酒的发展，果香酸甜均衡，WS评分高。

十张裕茅台酒。