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锦州复刻茅台酒等白酒系列产品了解A货名酒商家拿货购买联系咨询微x:井水、泉水,河水都可以作为酿造用水。
有些水中含有一些独有的微量元素及矿物质等非常有利于微生物生长以及微量香气成分的生成。
如果水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况,影响呈香物质的形成,还会造成白酒口味上的苦涩,出现异臭、变色、沉淀等现象。
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