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武夷山精品一比一洋河名酒

2023-09-09 22:15:41    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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武夷山A货洋河名酒

纯粮食酿造白酒怎么鉴别

1、固态法白酒的执行标准

(1)、GB/T10781.1(浓香型)GB/T10781.2(清香型)和GB/T26760(酱香型)。

(2)、固液结合白酒的执行标准:GB/T20822。

(3)、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

2、鉴别方法

(1)、看酒花:纯粮食的酒特点是酒花细密均匀,晃动后气泡慢慢变没,气泡上翻间隙明显,酒花消失缓慢,仿真酒勾兑酒酒花很快消失,酒花稀疏

(2)、手指粘粘酒:纯粮食酒会手指揉搓很顺滑,因为纯粮食酒中含有量大的酯类,这种脂类类似于油,比较润滑如果揉搓没有,跟水没什么区别,说明是勾兑酒

(3)、手心揉搓:手心滴白酒,双手快速揉搓,如果有浓烈的清香,说明是粮食酿造的优质酒,如果出现大量酸味,刺鼻酒精味,说明是勾兑酒

(4)、表层滴一滴油:如果这一滴油,如果油在酒中慢慢扩散下沉,说明是好酒,因为纯粮食的酒富集酯类,醛类物质,类似油可以溶解如果漂浮在表层,说明是勾兑酒

(5)、点燃测试:倒入半碗酒,点燃,烧完后表层出现浑浊的一层酯类物质,说明是好酒,因为乙醇燃烧不能溶解于脂类的水如果点不着,或者没浑浊说明是勾兑酒

(6)、倒入纸张:白酒滴在表层,如果酒慢慢扩散印湿纸张,说明是粮食酒,如果很快印湿纸张,说明是购税酒

3、打开包装后鉴定

(1)、看酒花:酒花多,慢慢变消失是好酒

(2)、手指粘粘酒:纯粮食酒会手指揉搓很顺滑,因为纯粮食酒中含有量大的酯类

(3)、手心揉搓:手心滴白酒,双手快速揉搓,如果有浓烈的清香,说明是粮食酿造

(4)、表层滴一滴油:如果这一滴油,如果油在酒中慢慢扩散下沉,说明是好酒

(5)、点燃测试:倒入半碗酒,点燃,烧完后表层出现浑浊的一层酯类物质,说明是好酒

(6)、倒入纸张:白酒滴在表层,如果酒慢慢扩散印湿纸张,说明是粮食酒

剑南春真假怎么鉴别

1、瓶盖鉴别

从1987年起,500克装的各种瓶型的剑南春酒,全部使用防盗盖封口,盖为乳白色金属制品,盖面直径2.9厘米,分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。

武夷山精品一比一洋河名酒

盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样,中部标有“中国名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字样,英文字以下为断裂线,使用时只要旋转盖子,从断裂线处就会自动断掉0.5厘米,使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米,作为启开过的标志。

2、封签鉴别

250克以下规格的剑南春酒,目前仍使用塑料盖和封签来封口。

封签为绿色。

整齐美观、印刷清晰,落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。

3、商标质量鉴别

剑南春酒的商标全部实行定点印刷,印刷质量高而且稳定,图案、文字均很清晰。

目前定点印刷厂是重庆印刷三厂,绵竹县印刷厂和化坊县印刷厂。

盗印的商标多模糊不清,或者套色不准确。

4、酒质鉴别

剑南春酒有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”3个特点。

因该酒的真品是选用老窖发酵,长时间地使用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以瓶盖一开,香飘漫室。

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