阳泉复刻习酒1988名酒

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喝白酒的时候要怎么看是不是纯粮食的呢？纯粮食白酒怎么鉴别真假？接下来就一起来看看吧！

买纯粮食酒区分真假方法

1、摇晃看酒花法。

将酒瓶拧紧后倒立快速摇晃，观察瓶底产生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒精勾兑酒，如果消散的比较慢，就是纯粮食酒。

2、空杯留香法。

将装过酒的杯子不洗，中午放到晚上，然后再去闻如果还有明显清香味，就是纯粮食酒，如果没有或者味道很淡就是勾兑酒；

3、滴酒搓手法。



将酒倒几滴到手掌心中，用双手马上来回摩擦直至发热，然后用鼻子闻一下，有浓郁清香味的为真粮食酒，味道较淡或者只有酒精刺激性气味的是仿真酒勾兑酒；

4、掺水混合法。

取一次性杯子，加入少许白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均匀，如果颜色开始发白浑浊，为真粮食酒，如果颜色依旧通透，为仿真酒勾兑酒。

5、看价格。

纯粮食酒一般正常售价都应该在40元一斤以上，如果低于这个价格一般都是勾兑过的或者就是酒精酒。

一瓶好酒要满足什么要求

（1）、水

在酿酒过程中水是酒的命脉，没有足够好的优质水源来帮助酒的形成，给足酿造的环境“血液”营养补充，是酿不出品质很好的酒的。

正如宋代欧阳修在《醉翁亭记》写道“酿泉为酒，泉香而酒洌”可见水对酒香的重要性。

井水、泉水，河水都可以作为酿造用水。

有些水中含有一些独有的微量元素及矿物质等非常有利于微生物生长以及微量香气成分的生成。

如果水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的苦涩，出现异臭、变色、沉淀等现象。