喝白酒头疼是什么原因

喝白酒头疼是什么原因

随着年龄的增长和社交圈的扩大，社交活动越来越多，喝酒是不可避免的，他们拿起杯子，喝酒，喝酒，喝醉，回家后让家人不安。第二天起床，头痛，胃痛，到处都疼，后悔，那么为什么喝酒会头痛呢？让我们一起看看吧！

1、喝白酒头痛主要来自杂醇油

酒精不会引起酒后头痛。人们是否不喝酒取决于酒中“杂醇油”的含量；这种物质会引起脑血管收缩，导致脑血液供应和氧气供应不足和头痛（俗称“上”）。

杂醇油在人体内分解代谢缓慢，所以喝了杂醇油含量高的酒后，第二天可能会头痛。茅台酒中杂醇油的含量是多是少，取决于不同的酿造工艺。全球烈性酒的酿造工艺大致分为开放式全谷物固体发酵和封闭式液体发酵两种。顾名思义，开放式全粮固态发酵是在地上挖坑建造发酵窖，在开放式环境中投入固体形式的粮食糟粕进行发酵。在发酵过程中，该工艺可以充分利用地表散热，使发酵在相对较低的温度下缓慢进行，从而抑制杂醇油的产生。

2、为什么有些白酒喝不上头？

土地和空气中的大量不同类型的微生物将参与发酵过程，使发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，进一步抑制杂醇油的产生。中国名酒都采用这种酿造工艺，所以正宗的十八大名酒是不上头的。封闭式液体发酵是低端白酒的酿造工艺。具体工艺是捣碎红薯玉米，然后打碎大麦，加入大量水，以液体的形式放入封闭的发酵罐中，然后加入纯酵母进行快速发酵。单一酵母发酵速度和温度迅速上升，酵母快速高温发酵难以控制杂醇油的“肆虐”。这就是为什么人们普遍认为几十几百白酒喝多了容易上头，而中国名优老酒即使过量也不容易上头的最根本原因。

开放式全粮固体发酵时间一般在2-3个月左右，而口感变化需要3-5年，而封闭式液体发酵只需要2-3天，口感变化只需要几天，可见两者差距明显。

同样在贵州茅台，贵州茅台纯厂全粮固态发酵酒的成本需要300元左右，需要储存3年以上才能出售。这些都是它们最基本的工艺，决定了它们最典型的味道。如果用液体发酵代替这个工艺，人工勾兑的成本价格控制在20元左右，那就是“贵州茅台”和“茅台镇”的区别。

然而，由于八大十八大酒厂的声誉，很容易出售高价白酒，许多人买不起，但想喝醉。因此，对于当地不知名的酒厂来说，满足低端客户的需求是不可避免的。因此，中国坚持世界上最严格的食品安全标准，但对引起头痛的杂醇油指标没有严格的限制。当地的酒厂可以生产廉价的液体发酵茅台酒，暂时引领低端市场。

3、喝白酒要注意什么？

（1）、切记不要空腹喝酒，不仅伤害身体，还容易喝醉。

（2）、你可以在喝酒前喝一盒牛奶或葡萄糖。遇到重要的茅台酒场合，可以自带解酒精，一小块，携带方便。

（3）、不要吃太多。如果你不想在公共场合喷洒食物，你应该吃半饱。

（4）、不要喝杂酒，比如白酒、啤酒、梅子酒、雪碧。可乐等。(混合时容易喝醉头痛)。

4、喝白酒要注意饮酒量

如果一个人不能完全不喝酒，他必须在一个相对健康的范围内喝酒。青少年和老年人必须少喝酒，中国营养学会对成年人有相关建议。

对于成年男性来说，一天体内的酒精摄入量不应超过25克。这种酒精分散在不同浓度的茅台酒上是不同的。对于38度白酒，每天的酒精摄入量不应超过75克。对于茅台酒，每天的酒精摄入量不应超过250毫克。如果你每天喝啤酒，不要超过750毫升。对于成年女性来说，每天的酒精摄入量相对较少，不超过15克，即使喝啤酒也不超过450毫升。

5、喝多少酒对身体有好处？

酒精含量越高，酒精含量越强，增加身体负担，酒精含量越低，效果越小。在中国，白酒的总产量接近40.9度，白酒的产量也最高，消费群体最大，达到50%以上。在国外，美国研究认为，每次30-60毫升的死亡率最低，如果你喝40.9度的白酒或接近这个度数的白酒，你会发现适当的饮酒不容易患心肌梗死。

简而言之，开放式全谷物固体发酵一般不适量饮用，但由于采用类似于上述密封液体发酵工艺的描述，杂醇油含量难以控制，如果大量饮用18种著名茅台酒，也容易出现资格的迹象。建议在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持开放式全谷物固体发酵工艺生产的中国白酒。