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浓香型和酱香型白酒是中国传统的白酒,酱酒通常以豆香、麦香、酱香为主要风味,口感醇厚,并具有多种药用价值。酱香型白酒的出现可以追溯到清朝中叶。在过去,这种酒只是供应皇宫和士族使用,现在已经变成了普通人家中的主流酒类。这里介绍几种比较有名的浓香型和酱香型白酒。
浓香型白酒:
五粮液
五粮液是中国著名的高档浓香型白酒之一,由高粱、大米、玉米、小麦、豌豆五种多粮种经过高科技发酵技术,经过多年的陈放而成。五粮液酒香浓郁、醇厚绵长,入口感柔和,回味悠长,是很多人心中的酒中珍品。
剑南春
剑南春是四川省出产的一种经典的浓香型白酒,享有“国酒”美誉。剑南春酒体较为酽醇,香气浓郁,口感柔和,入口顺畅,回味绵长。剑南春酒具有清热解毒、健脾开胃的功效,是很多人喜不可言。
泸州老窖
泸州老窖,是四川泸州市出产的一种经典浓香型白酒。泸州老窖以小麦、高粱为主要原料酿制而成,取自四川的宜宾市、射洪县、大英县、简阳市、乐至县和井研县等6个地区的泉水,水质干净,是泸州老窖独特的酒源之一。泸州老窖酒体厚重醇香,口感柔和,充满传统的酿造工艺,口感自然、纯正。
酱香型白酒:
郎酒
郎酒是四川郎酒公司所生产的一种酱香型白酒,由优质大米、高粱、小麦等粮食为原料,采用自然酿造技术,精心发酵而成。郎酒酒体清亮透明,口感柔和顺畅,香气清醇,回味悠长,是很多爱好酱香型白酒人士所钟情的一款酒。
武陵酒
武陵酒是湖南出产的一种传统酱香型白酒,以高粱、小麦、玉米等为原料,采用新糟醅工艺酿制而成。这个酒酒体厚重、酱香明显、滋味独特,有着强烈的浓香,回味悠长,是很多人都喜爱的酒类之一。
习酒
习酒是贵州出产的一种有名的酱香型白酒,以小麦、高粱为原料,采用传统糟醅工艺和配方酿制而成。酒口感醇厚、柔顺,香气淳雅而持久,入口自带甜味,回味悠长,是很多消费者心中的经典之酒。
白酒多种多样,以上仅仅是一些有名的介绍。但无论是哪一种,酱酒都具有酱香重、口感醇厚、回味悠长、营养丰富等特点,深受国内外消费者喜爱。不过由于每个人的口感和品味不同,所以选择一款适合自己口味的白酒,才是好的。
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