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发酵白酒可以加桂花吗？为什么有的白酒加桂花可以喝，有的不能喝？今天我们来谈谈这个话题。首先，我们应该知道什么是发酵酒。发酵酒是由谷物制成的。其主要成分是酒精和其他物质，如乙醇、乳酸、甘油等。这些物质可以直接饮用，也可以作为调味品，所以我们通常喝的酒基本上是酒精混合的。
时光飞逝，时间季节轮转，很快就会迎来秋分季节和仅次于春节的第二大传统节日——中秋节。
其节是仲秋，三秋日夜平分，轮廓清澈，秋高气爽，碧水蓝天，月亮明星烯，田野金黄，硕果满枝，是平和丰收的象征。
“中秋节”一词虽然出现在《周礼》中，但直到唐初才正式成为固定节日。庆祝活动始于宋代，明清时期已成为春节的主要节日。
农历八月十五日，是花月圆的时候，以月圆兆人之圆，喜庆丰收，祈祷和平繁荣，家庭团聚，寄托家乡的思念和亲人的思念。
据文献记载，隋末唐军大业13年8月15日，将领裴寂以满月为构思，成功发明月饼，广发军作为军响，解决了大量吸收隋朝起义军造成的军粮不足问题。
另一种说法是，朱元璋把8月15日起义的时间写在纸条上，藏在食用蛋糕里，派人到各种起义军，一举推翻了元朝。朱元璋成为皇帝后，决定每年8月15日以吃蛋糕为纪念。
虽然中秋节的起源、庆祝纪念或祭祀的内容、方式和方法与版本和说法不一致，但几千年来一直被视为重要的节日。
无论达官贵人、学者、农民、工商、平民，都会努力享受这种和平、和谐、团圆、丰庆的快乐，形成丰富多彩、珍贵的节日文化遗产。
2006年5月20日，中华人民共和国国务院将8月15日中秋节列为首批国家级非物质文化遗产，自2008年起将中秋节列为国家法定节假日，增添了节日的节日和欢乐气氛。
各种文艺庆典和花园活动、民间赏月、拜月、品尝月饼、花茶、茅台酒醇浆；以及橙、葡萄柚、石榴、梨、柿子、杨桃、苹果、新鲜枣、栗子等水果。特别是桂花茶、桂花酒的味道更深更长，所以这篇文章特别节日。
相传桂花的由来是月宫的吴刚把桂花树的种子送给仙酒娘子，仙酒娘子在院子里种下，长出桂花，开出桂花。它的香味充满了花园。它的树姿优雅，绿枝绿叶，四季常青，相当仙气。
据资料核实，桂树是木西科植物，是常绿树木或灌木，原产于中国西南部，现在全国各地都有栽培，其品种可分为金桂、丹桂。
文献中最早提到的桂花是旧战国时期(公元前475)～前221年的《山海经·南山经》被称为“招摇之山多桂”。屈原的《楚辞·九歌》包括“帮助北斗西酌桂浆，辛夷东西结桂旗”。
桂花自汉代至魏晋南北朝以来，已成为珍贵的花木和上等贡品，自唐宋以来开始广泛种植，其花被称为“天香”。
以桂花为名引用药物，见于清代本草纲目拾遗。
它的味道辛辣，性质微温。主要用于温肺化饮、散寒止痛，健胃、生津、散瘀、平肝。可用于痰、咳喘、上腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭。也可用于润发、美容、开胃、生津、茶酱、引用膳食调料。
至于桂花酒，它的历史和中秋节一样悠久。早在春秋战国时期的文献中就有记载，明清时期喝桂花酒已成为既定习惯。
清代潘荣陛在《帝京岁时记胜》中，除八月中秋吃桂饼外，还有饮“桂花东酒”的叙述。
桂花酒的配方是:桂花适量，米酒2000克，红枣100克，龙眼肉50克，白人参10克，白糖200克。发酵是一种发酵酒。
具体的制备方法是：收集新鲜桂花后，放置通风凉爽的地方，风干一夜，然后加入每公斤桂花四两糖（或碎冰糖），与花混合，放入酒缸发酵2～3日。
加入4～米酒或高粱酒5斤35度以上，密封窖藏，一年后启用，启用前一个多月，再加入白人参、红枣浸泡即可。
桂花含有罗勒烯、樟脑醇、降雨烯等成分，醇开胃，阳阴；米酒赖氨酸含量高，能滋养气、血、帮助消化、脾、胃、舒经、促进血液循环、祛风除湿。
红枣和龙眼肉能健脾养血，安神；白人参的功能侧重于益气生津，所以可以认为这款酒的营养补充作用是肯定的，醇厚宜人，口感极佳。
在明月当空的宁静之夜，喝一杯像琼浆玉一样的酒，真的很神奇，增添了幸福。
(编辑Anne。图片来源网络，仅供参考)
湖南医学聊天特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 刘绍贵教授
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