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黄山复刻53度飞天茅台酒井水、泉水,河水都可以作为酿造用水。
有些水中含有一些独有的微量元素及矿物质等非常有利于微生物生长以及微量香气成分的生成。
如果水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况,影响呈香物质的形成,还会造成白酒口味上的苦涩,出现异臭、变色、沉淀等现象。
茅台酒真假怎么鉴别呢?茅台的真假怎么辨别,有什么方法1、从外包装纸盒上看看色泽:茅台酒真品外包装色泽鲜艳,光泽度好,外体光滑;假的茅台酒包装套色不准,无光泽。
看纸质:茅台酒真品包装纸质柔软,有韧性;假的茅台酒纸质粗糙,手感硬。
看外包装图案:用20倍放大镜仔细观察茅台酒外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的茅台酒则排列不齐。
2、从内瓶上看瓶体商标识别:真品茅台酒商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的茅台酒则质地粗糙,色彩和图案不清晰。
3、瓶盖防伪标识识别茅台酒真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“MT”字样,变换酒瓶角度,字时隐时现,并变色;假的虽然会出现“MT”字样,但不会随角度的改变而变化。
茅台酒真品的防伪标识,是那一条白色的纸,摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。
瓶盖喷码识别:茅台酒喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,行为出厂曰期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。
对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶仿真酒。
看瓶底:贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。
它们各自的标志是:正方形、“MB”和“CKK”。
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