茅台又申白酒行业争端再起

近年来，茅台申请“国酒”商标已成为业内热门话题，随着形势的发展，社会对此的关注也在增加。至于茅台能否成功申请，很多人首先说的是它是否应该成功申请。



一个企业注册商标，成与不成，符合法律法规是合理的。但“国酒茅台”触动了人们心中最敏感的神经——“不买就不买”。茅台的价格太高了，70%以上的中国人都没喝过。中国人“买不起”。怎么称之为“国酒”？ 此外，还有人担心，如果茅台使用“国酒”，一些烟茶企业能否申请国烟国茶？假如明天有人再次申请注册“国醋”、“国酱油”什么的，批还是不批？在几乎片面的异议中，也有一些支持的声音。有一种声音认为茅台历史悠久，几十年前被用作国宴接待，中国确实需要与世界著名茅台酒竞争的华丽品酒。茅台若当不得“国酒”，谁又当得？



据一位做茅台酒代理多年的先生说，从2001年到2010年，贵州茅台九次申请“国酒茅台”商标注册，但前八次被驳回。2010年6月9日，上一次申请终于在2012年7月20日通过了初审。根据国家工商行政管理局商标局的公告，茅台将在7月20日至10月20日公示期间正式加冕“国酒”。



“一石激起千层浪”，谁料初审刚过，一份异议层出不穷。许多以山西汾酒、洛阳杜康、五粮液为代表的白酒企业首先加入了“反对阵营”，质疑茅台国酒的资质。他们认为“国酒”一词是一种巨大的隐藏资源，代表着行业领导者的地位和社会对其质量和企业文化的高度认可。披上“国酒”的“黄马褂”，企业在市场上得到了更广泛的关注和认可。“酒企打‘国’牌，无非是看中了国品牌背后巨大的垄断性和排他性利益蛋糕。”



什么是“国酒”？我问过身边很多人，有的喝酒，有的不喝酒。答案不一样。从茅台到衡水老白干，每个人心目中都有自己的“国酒”。记得10年前的2002年国酒茅台国营50周年。《经济日报》在头版头条等重要版面连续发表了5篇长篇系列报道——《国酒怎么定茅台》》、国酒怎么能归茅台？》、茅台是怎么出国酒的？》、为什么茅台是国酒？》、茅台是怎么数国酒的？》，试图从多个角度充分论证为什么茅台是“国酒”。十年过去了，争议依然存在。这一次，茅台贴不贴“国酒”标签，其实对普通市民影响不大。根据国家统计局2011年的数据，城镇居民人均总收入为23979元。一瓶茅台2000元，是一个城镇居民一个月的收入，自掏腰包的人哪个能喝？一位从事茅台系列茅台酒销售多年的茅台酒代理商表示：“长期以来，茅台一直没有被贴上“国酒”的商标，但已经具有“国酒”的地位。与其在商标上争论不休，不如降价返利赢得公众的掌声。”



10月20日，茅台没有等待确切的结果，因为有很多异议。就在众酒巨头争吵不休，圈内圈外拭目以待的时候，国家商标局出人意料地批准了另一个国酒商标“昌”。“国酒茅台”与“国酒茅台”几乎同步申请国酒概念商标。与直截了当的“国酒茅台”不同，“国酒茅台”商标的文字相当罕见，普通人很难准确发音和定义。据知情人士介绍，“国酒”初审公示期结束后，商标局将按照相关流程向茅台发送答辩通知书、异议材料等相关文件。初步裁决结果最早需要一年半左右才能公布，最终尘埃落定可能需要4-5年时间。



“国酒”之争似乎还得继续。我不知道茅台和茅台酒代理商在这么长时间的争议和关注中能赢得什么样的品牌营销，但我一直认为舌尖上的味道才是真正的口碑。“酒好不怕巷子深”，什么名字是次要的。北京二锅头可能永远不会争夺任何“国酒”，但只要人们喜欢这一口，它就很好 “国酒”是谁？就像武林中“谁是世界首屈一指”的问题一样，不可能有标准的答案。面对心目中“国酒”的问题，虽然受访者给出了不同的答案，但有一点是核心，那就是国酒必须有国酒的文化内涵。



蒸馏酒在我国有多种风味，其中最重要的是浓香型、清香型和酱香型。其中，山西杏花村汾酒是香型白酒的代表，五粮液是香型白酒的代表，贵州茅台是酱香型白酒的代表。茅台不仅历史悠久，技术独特，品质卓越，而且对中国革命做出了特殊贡献，这是其他产品无法比拟的。在中国汉代，2000多年前，任何产品都不可能有品牌。没有人清楚赤水河滨益部(茅台)生产的枸酱是否是茅台的前身。但有一点是可以肯定的，茅台酿酒历史悠久，而生产于茅台的所有茅台酒中，都是后人以地名命名的茅台。



我们说茅台是中国当之无愧的名酒，不仅在于它悠久的历史、独特的技术和卓越的品质，还在于茅台对中国革命的特殊贡献，这是其他任何产品都无法比拟的。



当然，并不是每个酒窖生产的茅台酒都是五粮液。酒窖中不同位置的酒糟生产的茅台酒质量不同，蒸馏过程中不同时期生产的茅台酒也有优缺点，如一级茅台酒、二级茅台酒和三级茅台酒。如果不区分，一般冠以“五粮液”出厂，对于“百年金牌”五粮液来说，无异于自杀。



“没有偏见，不容易被称为平庸。中国人，世界的正确方式，平庸，世界的定理。”五粮液生产中传统技术与现代技术的完美结合，创造了其独特的“多味和谐、恰到好处”的风味。这种妥协和平衡恰恰符合和继承了中华民族传统文化“平庸之道”的精髓，也是中国传统文化在茅台酒中的典型体现。



距今1500年前的南北朝，杏花村汾酒已成为北齐宫廷的御酒。《北齐书》记载的北齐武成帝推荐汾州酒“汾青”，是杏花村酒早期发现的最重要的文字记载。“北齐宫廷酒，今日杏花村”，是杏花村汾酒的首屈一指次成名。汾酒自古以来，酿酒技术多为传统秘密，因此杏花村汾酒有“七大秘密”和“十大秘密”。要抽象地解释杏花村酒香的秘密，可以用“天、地、禾”三个字来概括。天，即区域性地理气候；地面，即杏花村独特的水质；禾，即制作汾酒所用的粮食材料。



20世纪60年代，著名微生物学家秦汉章对汾酒进行了数千次实验。根据成千上万的数据，汾酒独特风格的关键因素是杏花村的空气和土壤中含有多种有利于酿造的微生物。



原来杏花村地下水源丰富，水质优良。其含水层为第四系松岩孔隙水。锶、碘、锌、钼、镁、铁等元素含量高，不仅有利于酿造，而且是优质的天然矿泉水。高粱、大麦、豌豆等。用于杏花村酿酒，在晋中地区资源丰富，质量上乘，为汾酒的大规模生产提供了可靠的原料保障。得天独厚的自然条件，使杏花村汾酒钟灵秀美，神奇诱人。汾酒是中国传统茅台酒中芳香型的典型代表，是一种真正的纯天然“绿色食品”。品质优良，甜爽，香气纯正，回味悠长。许多著名的酿造专家将其总结为“入口绵软，口感甜美，饮用后有余香”，并一致认为“汾酒标准好，有害物质少”，是符合国际口味的中国传统名酒。



在整个白酒行业，有着悠久的历史和丰富的白酒品牌，不仅茅台受到人们的青睐。一位茅台酒代理商曾经说过，茅台在人们的心理中有一点地位，无论是质量还是品牌形象。然而，近年来，茅台的价格一次又一次地上涨，其价格上涨的程度已经超出了大众消费者的承受能力。”喝酒的人不买酒，买酒不喝酒对今天的茅台来说再合适不过了。