酱香型酒放几年好喝,茅台酒多少年出厂值钱,茅台酱香酒能存多少年

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一般我们在市场上能买到的酒，从制造工艺上可以分为食用酒精勾兑酒和纯粮固态发酵酒，也就是我们通常所说的勾兑酒和粮食酒。
其实几乎所有的酒都需要勾兑(除了一些正品原浆酒)，但五粮液和茅台都要经过勾兑过程，才能保证口感的一致性。
这里简单区分一下，不做过多解释。

我们常喝的酒大致可以分为五种，分别是酱香型(代表酒：茅台)、浓香型(代表酒：五粮液)、清香型(代表酒：汾酒)、糜香型(代表酒：桂林三花酒)和双香型(代表酒：董酒)。
当然也有一些芝麻味、浓郁味等不常见的味道。
在这么多种酒当中，有一种说法是只有酱香型的酒越陈越香。
一款有几十年历史的茅台酒，经常出现在白酒拍卖网站上，往往能卖到十几、几十万元。
但其他酒很难卖这么高的价格，这是广大饮酒者对酱香型白酒魅力的认可。
酱香型白酒的生产工艺决定质量。
酱香型白酒有一个明显的特点，就是必须用固态法酿造，也就是必须用纯粮酿造。
所以有人说，喝酱香型白酒，总觉得口感不好，或者有窖香。
在我看来，如今白酒品牌众多，勾兑猖獗，其生产工艺和质量的一些特点决定了酱香型白酒的质量非常好，这是酱香型白酒区别于其他酒类的重要质量属性。
至于其他类型的酒，因为制作工艺的原因，其他类型的酒中的勾兑香料会逐渐挥发，保留在酒中的勾兑酒的风味也会逐渐丧失。
还有一些浓香型白酒，香气浓郁。
但由于非发酵香气物质持续时间短，而这些不稳定的香气成分又是挥发性物质，所以这些白酒都有一个最佳饮用时间。
比如存放5-10年左右，香气会变淡，逐渐消失。
酱香型白酒成分稳定。
大多数酱香型白酒的酒精含量至少在53%以上。
为什么这里的白酒浓度是53%？不仅仅是因为味道，还因为酒精浓度是与水结合最强的浓度。
由于生产工艺的要求，酱香型白酒至少要陈酿3年以上，其中游离的白酒分子很少。
酱香型白酒的浓度和成分可以保持稳定。
因此，酱香型白酒多年后仍能保持其浓郁的酱香。
酱香酒越久越健康。
虽然过量饮酒是不健康的，但有时在饮酒不可避免的情况下，选择一种健康的茅台酒来饮用也是必要的。
据我所知，酱香型白酒一般都是高温酿造的，过程中已经排除了大量的挥发性物质。
但是酱香型白酒蒸馏过程中有一道工序叫收酒。
温度可高达40以上，其他香型白酒在20左右。
高温下，挥发性物质自然挥发更多。
酱香型白酒会存放三年以上，在这个过程中会损失2%左右的重量，主要是挥发性最强的物质。
所以白酒中保存下来的挥发性物质非常少。
这些对人体健康有害的物质越少，对人体的刺激就越小，有利于人体健康。

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