“六曲香”酒由来,与汾酒平分山西市场

六曲香酒价格表53度93年茅台，市场价格在3000元左右，一瓶酒价格在1万元左右，不算酒瓶价格，还有包装费、广告费等，总共1万元。而且这些酒都是茅台集团直接生产的，所以价格不会低。但是，有一个问题是，如果你买了一瓶仿真酒，你会怎么做？也许很多人都想过这个问题，毕竟谁也不想买仿真酒。然而，这个问题的答案是肯定的，那就是报告。

今日是晋酒的第二篇：六曲香酒。

六曲香型白酒是山西省六曲香型白酒厂的产品，位于山西省晋中市祁县。公司前身为祁县酒厂，于1950年在祁县原锅旧址上建成，1973年投产。1986年，工厂名称更加现实。

六曲香酒的由来

山西祁县当地酿酒历史悠久。据史料记载，自清初以来，当地有许多烧酒厂，酿造的白酒在许多地方都很有名。

1952年，祁县酒厂开始采用麸曲工艺酿造白酒，以倡导轻工部推广的技术。

为了提高酿造质量，到1964年，祁县酒厂通过与汾酒的合作，全面研究了汾酒的技术特点，最终酿造出了一种独特的香型白酒。因为它含有六种生物霉菌，所以它被命名为“六曲香”茅台酒，因为它是由一种清洁工艺制成的。

六曲香酒(图/网络)

六曲香是山西省祁县酒厂首家采用多种微生物酿造的麸曲优质香型白酒。具有“无色、清澈透明、清香纯正、醇香爽口、柔软甜美、饮用后余香”的特点。酒精含量分为65度、62度、53度和38度。

山西市场与汾酒平分

六曲香酒因其独特的口味、质优价廉而迅速风靡市场，赢得了山西消费者的青睐，甚至家喻户晓。1974年，六曲香酒被评为山西省名酒。

利用这股东风，六曲香酒在1979年、1984年、1989年连续三届全国评酒会上获得优质奖项。此时，六曲香酒的声誉与汾酒相当。由于其高品质、低价格的超高性价比，已成为山西市场与汾酒并存的两大白酒品牌。

六曲香酒荣获优质酒称号(图/网络)

没落与机遇

20世纪90年代是中国白酒发展的辉煌时期。全国各地的白酒以广告的形式进入公众的视野，分割市场。六曲香酒销售市场一度受到冲击。

雪上加霜的是，当时山西某酒厂因造假、卖假。被公之于众，导致山西白酒市场低迷。

六曲香酒(图/网络)

虽然这一事件与六曲香酒厂无关，但由于这一事件，六曲香酒的销售仍受到影响。此外，酒厂重组和领导决策失误直接导致了六曲香酒的衰落。仅仅两年后，一代著名茅台酒就倒下了。

为了保留这个历史白酒品牌，北京红星酒厂于2001年收购了六曲香酒。原来的六曲香酒厂也成了红星二锅头的生产基地。门的一边写着“红星”，另一边写着“六曲香”，代表着“红星高照，六曲香”的含义。

红星六曲香酒厂(图/网络)

六曲香酒是一种特殊的存在:有的酒友记忆深刻，像一抹白月光；有的酒友根本不知道这种酒的存在，即使是山西本地人。

因为是麸曲香型白酒，很多人的第一个概念就是味道不好。但事实并非如此。并非所有的麸曲香型白酒都味道不好。

早期的麸曲香型白酒，如六曲香型白酒，以高粱为酿造原料，但糖化发酵剂以麦麸为曲，形成大曲和麸曲相结合的麸曲，仍然是一种固体发酵方法。与目前的液体发酵方法不同。

六曲香酒(图/网络)

相信有了红星酒厂的“大树”，六曲香酒可以实现品牌复兴，重现昔日的辉煌。