传统白酒与酱香型白酒定制有何不同?

传统白酒和酱香型白酒定制有什么区别？

在许多方面，传统白酒与酱香型白酒的定制存在显著差异，以下是对两者的对比分析：

酿造工艺

传统白酒：

酿造工艺多样，包括浓香型、清香型等多种香型，每种香型都有其独特的酿造工艺。

如浓香型白酒多采用续糟配料、混蒸混烧等工艺，清香型白酒则注重清蒸清烧。

酱香型白酒定制：

酿造工艺独特而复杂，遵循“12987”的原则，即一年酿造周期，两次投料，九次蒸煮，七次取酒。

强调高温制曲、高温滑酒等工艺特点，使酒体更加醇厚复杂。

原料选择

传统白酒：

原料选择相对灵活，不同风味的白酒可以使用高粱、小麦、豌豆、大豆等不同的谷物原料。

原料组合多样，给传统白酒带来了丰富的口感和风味。

酱香型白酒定制：

原料相对单一，主要采用小麦制曲，以高粱为主要酿造原料，辅以水酿造。

这种简单的原料组合使酱香型白酒的风味更加纯净独特。

定制化服务

传统白酒：

传统白酒的定制服务相对有限，主要集中在包装设计和数量定制上。

一些品牌可能会提供个性化的包装设计和定制服务，但酒体本身的变化是有限的。

酱香型白酒定制：

定制服务包括酒体定制、包装设计定制、文化内涵定制等。

葡萄酒定制可根据消费者的口味偏好和用途选择不同的年份、口味风格；包装设计定制可根据消费者的审美和使用习惯设计独特的包装；文化内涵定制可将品牌故事、区域文化等元素融入定制葡萄酒，具有独特的文化内涵和纪念意义。

产品特性及适用场合

传统白酒：

产品特点多样，适用于家庭聚会、商务宴会等多种场合。

不同风味的白酒有不同的口味和风味，能满足不同消费者的需求。

酱香型白酒定制：

产品特点独特，个性化，适用于婚礼、生日、节日等特定场合。

酱香型白酒不仅具有独特的口感和风味，而且具有独特的纪念意义和个性化价值，使其成为这些特定场合的亮点和焦点。

综上所述，传统白酒和酱香型白酒在酿造工艺、原料选择、定制服务、产品特点和适用场合等方面存在显著差异。消费者可以根据自己的需求和喜好做出选择。