一斤高粱酿造多少斤60度的高粱白酒

一公斤高粱酿造多少公斤60度高粱酒？

一斤高粱能酿造多少斤60度的白酒？一般情况下，一斤高梁可酿造360g白酒。

若为大曲酱香型白酒，一斤高粱可酿造约40-60度的白酒。

酱香型白酒采用大曲坤沙工艺制成，淀粉利用率超过80%。高粱发酵蒸馏后还含有一定量的单宁酸、花青素等酚类物质，是形成白酒独特风味的重要因素。

此外，高梁还含有大量的脂肪和蛋白质，因此需要添加一些其他原料来调味和增加香味。

一斤高梁(淀粉含量65%)可酿造320克白酒。

扩展资料:

1、酿造原料：谷物包括各种谷物，如玉米、小麦、麦、荞麦、土豆、红薯等。不同的作物品种对微生物种类有不同的影响。例如，高粱是中国东北或西南地区的粳粮，而北方人喜欢喝南方的高粱酒。因此，从某种角度来看，酿造高品质高粱酒也是一个非常特殊的环节，因为高粱中的蛋白质成分非常丰富，对改善白酒的味道起着重要的作用。

2、酿酒工艺特点：

1、固体法：即纯谷物固体发酵酿造白酒。这种酿造方法是中国传统的白酒酿造技术。其主要特点是采用高粱籽粒中的“单宁”等杂质去除后，经反复发酵、陈酿、勾兑等工艺酿造而成。其典型风格是“四高两长”(高温制曲、高温堆积、高温镀酒、长期发酵、生产周期长)、浓香型纯粮固态发酵法白酒是由“四低”(低温入池，低温缓慢发酵，清蒸流酒)传统工艺酿造而成。

3、酿造设备：目前，国内大多数白酒企业都使用不锈钢酿造设备。这种酿造设备成本高，劳动强度高，酿造过程中会产生大量有机酸、醛等有害杂质。因此，在购买白酒设备时，应选择正规厂家生产的酿造设备，以保证白酒的质量。

4、白酒质量检测：目前，我国食品检验机构对白酒进行了全面检测，实验室分析结果表明，白酒产品的物理化学指标符合国家食品安全标准，可以放心饮用。

5、储存时间越长，味道就越醇厚。因此，储存白酒的时间也受环境温度和湿度的影响，通常在20岁°C以下最合适。

参考资料来源：

百度百科全书-酿酒

1、按100斤高粱换算：一斤50度白酒可生产约80公斤高粱

2、按65度高粱计算：

1公斤高粱可生产约120公斤白酒

注：1斤高粱可生产约100公斤白酒。

根据实际情况：1斤高粱可生产20~30吨白酒，但由于酿造过程中使用的水较少。