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可以说高低标变是小概率事件，主要出现在90年代的老茅台和消费市场。现在已经很少有人这么做了。对于2000年以前的纸质商标，改起来相对容易。一是因为纸质标签是用胶水粘贴的，在水中浸泡完全可以脱落，茅台标签的墨水是防水的，基本不会对商标造成损伤；二是因为当时批次少，不好比较低档批次。茅台新用的不干胶，很难从瓶子上揭下来。去掉一个角都容易烂，更别说完全去掉了。还有NFC芯片，有度数标注信息，很容易看穿。至于新茅台的更名，我们可以在一无所获的情况下，通过批号和生产时间的对比来推断。普茂的勾兑批次和包装批次的时间差在半年左右。2009年到2019年调酒批次大概在150-180个左右，从包装时间可以大致推断出批号。比如2019年1月1日的饮料，应该是2018年6、7月份准备的，所以2018年的批号应该在90批次左右。以此类推，避免酒精度高低的造假就相对简单了。第二节：茅台花当你摇瓶子的时候，往往会发现酒业在冒泡，也就是啤酒花。茅台酒酒花大，持续时间长。但是因为普毛是白色的奶瓶，我们无法直观的看到啤酒花。这时候你就需要强光手电筒的帮助了。摇完瓶子后，我们用强光把啤酒花的影子投射在瓶壁上进行识别。图片来自互联网为了从啤酒花的投影中分辨出瓶子的影子，我们会以瓶身为轴，上下左右摆动瓶头5度左右，这样啤酒花就会“摆动”，容易分辨。例子如下：图片来自互联网不同年份啤酒花的特征：1.从2009年到2011年，阴影的宽度前3秒约为3cm，10秒左右逐渐消散。2.从2012年到2014年，前3s的黑影宽度在1cm左右，5s后会消散。3.2012年上半年和2014年下半年部分批次啤酒花与2011年相似；4.2015-2017年，前3秒阴影宽度约3cm，10秒左右逐渐消散。5.从2018年到现在，前3s的黑影宽度在2cm左右，大部分在10s内消散。图片来自互联网下图中，两瓶酒的颜色差异对“打孔”和“浇头”起着重要的指导作用。许多酿造的茅台酒因为酒花颜色不匹配和不正确的耐久性而被筛选出来进行进一步鉴定。一般来说，茅台酒越老，颜色越黄，有的琥珀有光泽、厚重，而仿真酒通常颜色较浅。图片来自互联网

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