白酒怎么样鉴别是不是纯粮的,怎样才可以鉴别牛栏山的真假

白酒怎么样鉴别是不是纯粮的

看原料：纯粮食酒的配料表一般来说只会含有原料与水，不会含有另外物质。而勾兑的酒却还含有食用酒精与一些添加剂的辅佐。大家在购买的时候可要看仔细了。看工艺：因为纯粮食酒的工艺复杂，需要经过蒸煮、发酵、取酒这三个过程，一般都是使用固态白酒法。

纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

方法一：感官体验 真正的纯粮白酒，其香味醇厚而不刺鼻，口感微苦而不涩。它的粮香、酒香和糟香清晰可辨，与酒精勾兑的酒有显著差异。纯粮酒的香气纯净而丰富，而酒精勾兑的白酒则往往气味冲鼻。

兑水法。取几个品鉴杯，在每个杯子中，分别缓缓倒入10毫升的粮食酒、样品酒精酒；再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子，浑浊的，是纯粮酒；清澈透明的，是酒精勾兑酒：稍微浑一点儿的，是酒精和粮食酒的两掺酒-固液法酿造的白酒。火烧法。

如何看白酒是否是粮食酒呢，其实最简单直接的方法就是用我们经常喝到的白酒进行鉴别，比如酱香型白酒是GB/T26760，浓香型是GB/T10781，所以我们可以通过这几个执行标号来初步确定。二：手搓法 首先我们要将白酒倒入手心中，然后双掌快速摩擦。如果散发出来的是一股淡淡的酒糟味的话，这就说明是纯粮食酒。

怎样才可以鉴别牛栏山的真假?

牛栏山真假鉴别方法如下：看瓶盖部位、紫外线照射、包装胶带分辨、检查防伪码标签。

看牛栏山经典二锅头酒的水平线，仿真酒灌装工艺低劣，所以同一箱酒摆在一起，瓶内酒水水平线会高低不一，真牛栏山经典二锅头酒水平线统一，同样方法也适用于其他酒类商品。牛栏山经典二锅头瓶标字体颜色，瓶标字体边角粗糙，颜色不鲜明，仿真酒的颜色容易串到一起。

牛栏山的真伪可以从外观、包装、瓶身质量和酒味等方面来鉴别。鉴定方法如下：瓶盖改为麦头凸起，有很强的凹凸感。目前牛栏山最畅销的陈年酒，这种仿真酒最多，为了防伪，牛栏山多次更换包装。过去，由于可以使用一比一，加之工艺过于简单，由火引起的瓶盖头部变色不再有效。