如何区分酒精酒和勾兑酒

如何区分酒精酒和勾兑酒

白酒是我国生活中非常常见的饮料，历史悠久，历史悠久，白酒文化深厚。白酒有很多种，其中著名的是白酒和啤酒。但是我们如何区分谷物酒和混合酒呢？

1、通过执行标准号来区分

固态白酒是以纯谷物为原料，用曲经固态发酵生产的白酒，其执行标准为GB/T10781。

人们常说的液体白酒勾兑酒，其实施标准是GB/T20822。

2、看酿造工艺

纯谷物酒是以大米为主要原料，加入多种谷物，液态糖化发酵后蒸馏得到食用酒精，然后混合而成的传统生产方法。

酒精勾兑酒是由食用酒精制成的 这种白酒没有任何营养价值，由水和香精混合而成。

3、手搓法

将白酒倒入手掌中，用双手擦干，然后闻到手上的香味。纯粮好酒；酒精酒是甜的；臭、苦、臭等异味是勾兑酒。

4、空杯留香法

将白酒倒入无色透明玻璃中，然后倒出酒，闻空杯，香而不呛，微黄清亮透明是优质酒。

5、手搓法

将白酒滴在食指上几滴，合掌使手掌接触并用力摩擦几次。例如，葡萄酒发热后的气味和香味，包括谷物香味、葡萄酒香味和不良香味，即谷物酒。

6、加水鉴别

氢氧化钠，通常被称为烧碱。要检测的白酒是50:将烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。假如颜色很淡，那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色的是酒精勾兑酒，因为劣质白酒是酒精和香料甜味剂勾兑而成。

7、加碱法

当我们通常买白酒时，我们可以使用这种方法。

我们先把少量的白酒放在容器里（一般来说，陶瓷材料更好），然后倒入热水沸腾约10秒，观察里面的变化。如果它变得浑浊，那么它就是纯谷物酒；如果是乳白色，它是用酒精混合的，如果不改变颜色，这意味着它是混合酒。

若为酒精勾兑酒，遇烧碱不会发生化学反应，而是呈现酸酯分离状态。

因此，当我们喝白酒时，只要我们能尝到酒的味道，我们就能知道它是否是谷物酒，但这只是为了满足我们的口味需求，没有实际效果。