二锅头的清香和山西的清香有什么不一样？百元以内清香型白酒推荐！

二锅头的香气与山西的香气在酿造工艺、原料选择、口感和风味上存在一些差异，导致其独特的香气特性。以下是对这两种香型白酒的详细比较，并附上100元以内香型白酒的推荐。

二锅头和山西香型白酒的区别

酿造工艺：

二锅头：通常采用麸曲发酵酿造，工艺相对简单快捷，发酵期短。以红星二锅头为例，其酿造工艺注重传统与现代的结合，以麸曲为糖化发酵剂，经过多次蒸馏，得到清新纯净的酒。

山西香型白酒：以汾酒为代表，以大曲为糖化发酵剂，工艺复杂，耗时长。汾酒采用二次蒸馏工艺蒸馏取酒，即投入一次粮食、两次发酵、两次取酒，然后扔掉酒糟，开始下一轮酿造。这一过程使汾酒的风味更加丰富和精致。

原料选择：

二锅头:原料比较简单，主要是高粱等粮食，辅以其他辅料酿造。

山西香型白酒：原料选择更加精致，以大麦、小麦、豌豆为低温曲，以高粱为主食，通过罐或水泥池发酵，使酒体更加纯净细腻。

口感风味：

二锅头:口感清爽纯净，有一定的粮食香气和轻微的辣味，整体风格倾向于大众化，贴近百姓。

山西香型白酒:口感更丰富细腻，香气纯正持久，具有类似芳草的清新自然香气，口感优雅，回味悠长。汾酒作为其代表，香气纯正，甜美清爽，回味悠长。

推荐100元以内的清香型白酒

汾酒系列：

黄盖玻汾：53度，清香纯正，绵甜爽净，价格亲民，是百元以内清香型白酒的佳选。

红盖玻汾:42度，入口比黄盖玻汾柔和，适合不适合高酒的消费者。

乳玻汾：48度，口感介于黄盖汾和红盖汾之间，酒质相对较好，价格也略高。

红星二锅头系列：

红星蓝瓶柔软8陈酿:53度，口感柔和，有一定的陈酿香气，比普通二锅头更细腻柔软。

牛栏山二锅头系列：

牛栏山绿瓶：56度或46度可选，口感优雅甜绵，性价比高，是100元以内最受欢迎的香型白酒之一。

宝丰酒：

宝丰酒的一些低端产品也不到100元，如宝丰复古大曲。酒体清香柔软，入口清澈，适合喜欢清爽口感的消费者。

天佑德青稞酒：

虽然天佑德青稞酒的价格可能略高于100元，但其独特的青稞香气和味道也值得一试。如果预算允许，可以考虑购买低端产品。

综上所述，二锅头和山西香型白酒在酿造工艺、原料选择、口感风味等方面都有自己的特点。在100元以内的价格范围内，消费者可以根据自己的口味偏好和预算需求选择合适的香型白酒。