什么样的酒是纯粮食酒呢?如何鉴别纯粮酒和酒精酒

什么样的酒是纯粮食酒？ 如何鉴别纯谷酒和酒精酒

葡萄酒是一种由谷物发酵和蒸馏而成的东西。在中国悠久的文化历史中，葡萄酒是人们生活中的主要饮料之一，无论是在家里、朋友聚会还是工作社交活动中。那么什么样的酒是纯谷物酒呢？

纯谷物固态酿造的白酒香而不呛，略带苦味但不涩，不呛人，饮用后不上头，不口干，醉酒后迅速醒来，不刺激大脑和心脏，对人体刺激性小。但是混合酒精的白酒闻起来很刺鼻，喝了之后对人体危害很大。

什么是酒精混合酒。酒精混合是一种由食用酒精和水混合而成的白酒。这种酒对健康有害，主要成分是乙醇和水。因此，市场上销售的所有白酒都配有食用酒精和水，以提高白酒的风味和质量。

纯谷物固体法生产的白酒采用完全传统的工艺，以谷物为原料，粉碎后加入曲状材料，在泥池或陶罐中自然发酵一段时间，然后蒸馏葡萄酒。所得葡萄酒为纯谷物固体发酵白酒，其实施标准为GB/T10781.1（浓香型）、GB/T26760(酱香型)是指以谷物为原料，经固态发酵生产的白酒。

什么样的酒是纯谷物酒，通常是纯谷物酿造的。根据国家有关规定，白酒生产企业必须满足相应的生产要求才能上市。白酒按生产工艺分为固体白酒、液体白酒和固液结合法白酒。

固体白酒：是指以谷物为原料，经固体发酵、储存、混合，不添加食用酒精和非白酒发酵，具有固有风格特征的白酒；液体白酒：以淀粉、糖为原料，用液体糖化酶加水（室温）发酵蒸馏，用于食品工业；固液结合法白酒：富含有益健康的有效成分，用白酒或食用酒精按适当比例混合而成的白酒；液体白酒：以富含淀粉和糖的物质为原料，加入酒精酵母和其他辅料，混合加工而成的白酒。

如何识别纯谷物酒和酒精酒？可以通过摇晃来识别。如果摇酒瓶后有大量气泡，纯谷物酒消失缓慢；气泡持续时间越长，葡萄酒质量越好，反之亦然。

酒精勾兑酒在这方面没有知识，因为它不是真正意义上的白酒。